歲進(jìn)丁酉，開(kāi)筆談雞，這是應(yīng)時(shí)得興?！榜R牛羊，雞犬豕，此六畜，人所飼?！彪u，在《三字經(jīng)》中所謂的六畜里和十二地支里都是唯一的禽類(lèi)。這足以說(shuō)明，雞在我國(guó)眾多文化領(lǐng)域的影響。它長(zhǎng)期積淀的文化內(nèi)涵，成為民族文化中不可缺少的組成部分。雞有光明使者之稱(chēng)，“雄雞一唱天下白”“金雞報(bào)曉”之句人皆頌之?！叭粘鋈耗щ[，雞鳴惡鬼驚！”雞在民間是鎮(zhèn)宅驅(qū)邪的吉祥物。
動(dòng)筆之前，為了給此談添點(diǎn)彩，想找點(diǎn)名言警句，翻開(kāi)成語(yǔ)詞典，只見(jiàn)到“雞飛蛋打”“雞鳴狗盜”“雞犬不寧”“雞犬不留”，真可謂“雞毛蒜皮”，令人懊喪！好在童年時(shí)就對(duì)雞感興趣！當(dāng)然，對(duì)雞蛋就更感興趣。對(duì)于雞，終日耳得其聲，目遇其行，是我生活中的一部分。
山村里，家家戶(hù)戶(hù)養(yǎng)雞。多者養(yǎng)幾十只，少者十只八只。每家的雞都是一個(gè)王國(guó)，公雞是必然的國(guó)王。養(yǎng)雞是農(nóng)家最簡(jiǎn)捷的收獲，還用不著花費(fèi)多大力量和資本。雞在春、夏、秋三季基本上都是在村外野地覓食，昆蟲(chóng)、草籽，吃得膘肥蛋大。所謂的喂養(yǎng)，除過(guò)冬天只不過(guò)是一些谷秕粗糠、刷鍋水，而得到的卻是圓溜溜的大雞蛋。農(nóng)家就是靠雞蛋解決生活中的鹽堿醬醋、針頭線(xiàn)腦、待客送禮，乃至孩子念書(shū)的紙、墨、書(shū)本錢(qián)。
我出生在農(nóng)歷五月，正是半壩山村不冷不熱、樹(shù)放全葉、果菜初熟的季節(jié)，也是母雞產(chǎn)蛋最盛之期。我每天都是隨著母雞生蛋的“咯嗒”聲入睡和醒來(lái)。這也成了習(xí)慣，這聲音就成了搖籃曲和催眠曲。缺了這“咯嗒”聲，就像缺少了奶嘴，反而睡得不踏實(shí)醒得不痛快了。
兩三歲時(shí)隨著母親喂雞，有時(shí)沉默地坐在門(mén)檻或臺(tái)階上，觀(guān)察著雞的一舉一動(dòng)。家里的雞，一點(diǎn)都不怕我，很可能它們知道我是個(gè)孩子，沒(méi)有傷害它們的能力。只要我抓上一把谷秕往面前一揚(yáng)，它們就立刻圍上來(lái)啄食，任我去撫摸或捉過(guò)來(lái)抱在懷里，它們并不反抗、掙扎，十分溫順。
家鄉(xiāng)的雞，品種與花色多種多樣，紅、黑、黃、白……在禽類(lèi)中，也可以說(shuō)在所有動(dòng)物中，雞的品種、毛色花樣是最多的了。想來(lái)是由于雞自從成為家禽后，就不斷地在雜交的緣故了。
我最喜愛(ài)我家的那只大公雞。它全身緋紅，深、中、淡色有序的分別著層次，標(biāo)示著不同部位和不同形狀翎毛輪廓的邊緣。黑而長(zhǎng)的簇尾彎曲著，在陽(yáng)光下閃爍著墨綠色的亮光。它總是直挺著胸、高昂著頭，精神抖擻而又十分敏捷警覺(jué)！頭上的冠子高高豎起，比石榴花紅得還鮮艷，如同古代大將軍頭上的盔纓，顯得威風(fēng)凜凜！
它走起路來(lái)，猶如舞臺(tái)上的皇帝登場(chǎng)，上身紋絲不動(dòng)，不慌不忙，高抬著雙腳，一步一停地邁著大步；頭隨著腳步有節(jié)奏地輕微而有棱角地?cái)[動(dòng)著。小而有神的雙眼在不停地上下左右循環(huán)地掃視著，大有目空一切的高傲神態(tài)，確有王者之威嚴(yán)，仿佛在隨時(shí)隨地捍衛(wèi)著它的雞群與領(lǐng)地的安全。
母雞們自然都是它的妃子，停聚其身旁，行隨其尾后。由于它對(duì)妃子們能一視同仁，平等對(duì)待，妃子之間自然不存在得寵與失寵這一說(shuō)，自然也就用不著碎醋罐子，所以也就平安的團(tuán)結(jié)共居
了。
母雞產(chǎn)蛋，只要蛋一脫肛，便在窩里開(kāi)始“咯嗒！咯嗒！”大叫不停。大紅公雞一聽(tīng)到叫聲，便高興地拍著雙翅，兜著圈子，“呱呱！呱呱！”叫起來(lái)。這時(shí)所有的母雞都隨著產(chǎn)蛋的母雞你一聲我一聲地對(duì)著叫。鄰居的雞也跟著狂叫起哄，引得全村的雞共鳴。多少年后我才想到，那不是叫，而是在唱，是高、中、低音混合聲的大合唱！不但節(jié)奏準(zhǔn)確、旋律優(yōu)美，聲色嘹亮而絕妙，婉轉(zhuǎn)動(dòng)聽(tīng)！唱出了山村農(nóng)家清平景象。
隔壁大娘說(shuō)，雞產(chǎn)蛋“咯嗒、咯嗒”地叫，是在向主人和公雞報(bào)功，是向其它母雞顯耀，喊著“個(gè)大，個(gè)大！”其它母雞是喊“不大！不大！”公雞是夸生蛋的母雞“頂呱呱！頂呱呱！”不管雞們是否如此，但這山村的口頭文學(xué)，卻使我感到十分有趣！至今難以忘懷。
當(dāng)母雞趴窩驅(qū)不動(dòng)時(shí)，這便是要孵化的征兆。對(duì)這種通稱(chēng)為“落窩雞”。人們根據(jù)需要分別進(jìn)行處理：對(duì)不需要孵化的進(jìn)行冷水洗身，以降溫來(lái)解決孵化期，過(guò)上幾日母雞依舊產(chǎn)蛋；對(duì)需要孵化的摘盆蓄草，選卵入巢，在室內(nèi)炕端令其孵化。孵化中的老母雞尚能任人擺弄捉挪，當(dāng)孵化到二十一個(gè)晝夜，雛雞破殼而出發(fā)出“唧唧”叫聲時(shí)，老母雞沒(méi)有了溫順，會(huì)像禿鷹一樣，只要你靠近孵化盆，它立刻翎毛豎立，猛啄起來(lái)！這便是母性，老母雞也護(hù)犢子。
脫殼而出的雛雞，只要
身上的毛一干，就會(huì)在炕上跑
來(lái)跑去，天真活潑得像團(tuán)絨球?？梢哉f(shuō)世上所有的動(dòng)物出生后都不會(huì)比雛雞再靈活可愛(ài)的了。
老母雞領(lǐng)著子女們?cè)谠鹤永锷⒉綍r(shí)，總是不停地一邊“咕咕咕咕”叫著，一邊轉(zhuǎn)頭環(huán)顧四周。公雞便會(huì)在老母雞和子女的周?chē)D(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去、形影不離。
每當(dāng)出外覓食，公雞都是走在前邊，不停地發(fā)出“咕咕”的叫聲，像是報(bào)告平安，也似乎提醒警惕！一雙利爪在地上刨來(lái)刨去，找到食物供眾雞享用。有時(shí)捉到螞蚱、毛蟲(chóng)，啄死后放在小雞面前，看著小雞們爭(zhēng)搶?xiě)蛩＃鼤?huì)高興地扇動(dòng)雙翅，發(fā)出輕輕的叫聲。一旦有雞發(fā)出驚叫，它會(huì)立刻趕上前去，不管是蛇是鼠，展開(kāi)雙翅，揚(yáng)起利爪，拼命搏斗，直待把來(lái)犯者趕走或消滅方得罷休。
山里的大鷹勇猛得很，以野兔、山雞、蛇、狐等小動(dòng)物為食，一般是不擾民的。只有一種小山鷹，以山雀、小蛇、小雞為食，不時(shí)對(duì)雞群進(jìn)行騷擾。一旦山鷹出現(xiàn)，公雞狂叫著發(fā)出警報(bào)，雛雞立刻鉆入老母雞的胸腹及雙翅下，雞群立刻集聚成一個(gè)圓堡，一個(gè)個(gè)面外挺立，豎毛狂吼！公雞仰頭迎空，張開(kāi)雙翅，隨著山鷹的盤(pán)旋而變換著方位，準(zhǔn)備迎戰(zhàn)！山鷹看到這陣勢(shì)，不能得手，凌空遠(yuǎn)去。雞群疾吼過(guò)后便是有節(jié)奏的高唱?jiǎng)P歌，公雞在一個(gè)子女也不少的情況下完整而歸。
當(dāng)別家公雞越界入院，或接近它的雞群，公雞會(huì)醋勁大發(fā)、怒氣沖天，壓低身子、紅著雙眼猛沖過(guò)去。雙方對(duì)面跳躍翻轉(zhuǎn)口啄、爪抓激烈地進(jìn)行肉搏，母雞們圍觀(guān)狂叫助威。有時(shí)斗上幾個(gè)回合，有時(shí)棋逢對(duì)手就要斗上幾十個(gè)回合，斗得翎斷毛飛、鮮血淋漓，只待把入侵者斗得耷拉著翅膀、拖著尾巴、沮喪地逃出院去。大紅公雞帶著傷、滴著血，飛上高墻，昂首挺胸，拍擊著雙翅迎空長(zhǎng)鳴！群雞的咯嗒聲更加宏亮，由亂而變得音調(diào)統(tǒng)一、呼應(yīng)有節(jié)、高低有律，長(zhǎng)久不息地高唱著勝利的凱歌！
寫(xiě)到此，忽然想起《韓詩(shī)外傳》說(shuō)雞有五德：雄雞天生有冠，如古代文人一般，所以稱(chēng)文德；足趾像武器，所以有武德；見(jiàn)到吃的呼朋喚友，有仁德；守夜鳴叫從不失誤，有信德；爭(zhēng)強(qiáng)好斗，有勇德。
雄雞，雄雞，乃英雄之雄。雖雄雌可示公母之別，但只聞人有男女之分，何曾有過(guò)雄人雌人之說(shuō)？也未聞雄牛、雄馬、雄虎、雄豹之說(shuō)。所謂雄鷹，為稱(chēng)其勇，非指其性。而唯雞勇、性兼之。
談到雞，我便想到那山村的姑娘、媳婦、老太太的叫雞聲。同樣都是個(gè)“咕”字，但音調(diào)的高低粗細(xì)、旋律的婉轉(zhuǎn)技巧各不相同，獨(dú)成一派。她們所謂的叫，實(shí)際是唱。發(fā)音清脆、潤(rùn)膩，可與京劇旦角的拖腔、蒙古民歌長(zhǎng)調(diào)相媲美。但更高一籌的是在拖腔時(shí)并非一字到底，而是字字緊連，如同機(jī)槍的點(diǎn)射與連發(fā)。她們可以一口氣叫上兩三分鐘，每分鐘可發(fā)出三百多個(gè)“咕”字。所謂臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功，而她們的叫功，是代代相傳，只這一個(gè)字，哪個(gè)不是幾十年的功底??！在野外覓食的雞，能分辨自己主人的聲音，聞聲疾返，從不亂錯(cuò)。那美妙的叫雞調(diào)再也難以聽(tīng)到了。可惜呀！可惜！這叫雞調(diào)是否也算是一種失去的非物質(zhì)民間文化遺產(chǎn)呢？
有人勸我說(shuō)：浪費(fèi)感情和時(shí)間，寫(xiě)它有什么用呢？是的，時(shí)間是寶貴的，但感情并沒(méi)有浪費(fèi)。寫(xiě)的時(shí)候就沒(méi)打算它成為一個(gè)好文章，起到哪些作用?？烧菫榱耸惆l(fā)感情，為過(guò)去農(nóng)村養(yǎng)雞和雞的生活習(xí)性留個(gè)念想。這些區(qū)區(qū)小事不但當(dāng)前城里的孩子不曾聽(tīng)過(guò)、見(jiàn)過(guò)，恐怕今后農(nóng)村的孩子也未必全然知情了。有無(wú)作用，不關(guān)緊要，緊要的是尚不知雞者大有人在呀！
我寫(xiě)這些，只不過(guò)是為了追憶我的童年，也為這微不足道的雞立個(gè)小傳而已。
《吉祥如意》。中國(guó)工藝美術(shù)大師，中國(guó)民間工藝美術(shù)大師（聯(lián)合國(guó)教科文組織授予），中國(guó)滕氏布糊畫(huà)創(chuàng)始人，丙申年仲冬八十五叟滕騰于長(zhǎng)樂(lè)齋。
