| 今年特禽養(yǎng)殖品種市場前景分析 |
| 發(fā)布時(shí)間：2003-2-10 來源：遼寧農(nóng)業(yè)信息資源平臺(tái) |
?。玻埃埃材陮?duì)我國特禽養(yǎng)殖業(yè)來說，是充滿寒意的一年。縱觀市場走勢和特禽產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，２００３年我國特禽業(yè)有望走出困境，但又面臨著異常激烈的市場競爭。對(duì)此，全國廣大養(yǎng)殖戶今年應(yīng)以市場需求為導(dǎo)向來選擇飼養(yǎng)品種。 肉鴿：自２００１年６月起我國養(yǎng)鴿業(yè)第四次陷入低谷狀態(tài)，全國上規(guī)模養(yǎng)鴿場從原來的６００家猛增到１０５０多家，高度分散的養(yǎng)鴿戶更多，種鴿存欄飼養(yǎng)量超過５００萬對(duì)之多。其市價(jià)不斷跌落，從１０元／只跌至６—７．５元／只，有的地區(qū)跌破４—５元／只。預(yù)計(jì)，我國養(yǎng)鴿業(yè)自２００３年開始再次回溫，市場需求趨旺，市價(jià)走高，乳鴿銷價(jià)在１２～１５元／只的空間中運(yùn)行。 山雞：我國山雞養(yǎng)殖業(yè)２００１—２００２年持續(xù)低迷，由于２０００年山雞市場銷勢見旺，全國山雞存欄飼養(yǎng)量迅速突破２０００萬只以上，造成上市量過大，市價(jià)一路走低，僅７—１４元／公斤，雛雞下跌到０．６—１．５元／只。從近期市場銷售情況來看，全國雛山雞價(jià)格回升到２．５—３元／只，商品山雞銷價(jià)回漲到１８—２３元／公斤，且貨源偏緊，市場行情見好。預(yù)計(jì)，自２００３年３月起我國山雞養(yǎng)殖業(yè)有望再度升溫，但很難強(qiáng)勢增長，仍繼續(xù)呈平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢。 鷓鴣（石雞）：自１９８６年我國從美國引入鷓鴣進(jìn)行飼養(yǎng)繁殖以來，發(fā)展很快。到１９９９年全國鷓鴣飼養(yǎng)總量已超過１２００萬只，市場價(jià)格保持在１５—１８元／只，上海、廣東、港澳市場年消費(fèi)鷓鴣可達(dá)１．６億只左右。但是，在發(fā)展過程中一些急功近利的短期行為，使我國鷓鴣養(yǎng)殖業(yè)從２００１—２００２年第三次陷入困境，全國鷓鴣養(yǎng)殖量激增到２１００多萬只，市價(jià)狂跌為７～８元／只，成鴣滯銷，苗鴣跌到幾角錢一只，養(yǎng)殖場、戶紛紛虧損，甚至倒閉。從近期市場銷勢來看，成鴣市價(jià)回升到１０～１２元／只，苗鴣２．５元／只，市場看好。 珍珠雞：我國珍珠雞養(yǎng)殖業(yè)歷經(jīng)１７年的發(fā)展，但速度緩慢，市場疲軟。目前，我國珍珠雞飼養(yǎng)量不足４０萬只，多年來其銷價(jià)基本保持在１４元／公斤。由于珍珠雞肉質(zhì)粗糙，飼料消耗大，再加上晝夜不停啼叫，這些自身缺陷阻礙了珍珠雞養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展和市場消費(fèi)量的擴(kuò)大。在今后幾年內(nèi)我國珍珠雞養(yǎng)殖的發(fā)展空間不大，市場行情繼續(xù)呈平穩(wěn)態(tài)勢。 綠頭野鴨：我國綠頭鴨養(yǎng)殖業(yè)自１９８７～１９９９年６月，一直呈逐年上升趨勢，市場產(chǎn)銷兩旺，銷價(jià)始終呈堅(jiān)挺態(tài)勢，銷價(jià)在２０～２５元／只。全國每年消費(fèi)綠頭野鴨２億只左右，年出口綠頭鴨保持在２０００萬只。同時(shí)，由于綠頭野鴨市場看好，廣東、上海、安徽、江蘇、浙江、廣西等地形成了綠頭野鴨繁殖特種生產(chǎn)基地并建起了綠頭野鴨加工廠。但自１９９９年７月至２００２年１２月，我國綠頭野鴨養(yǎng)殖業(yè)陷入低谷狀態(tài)，全國各地綠頭野鴨養(yǎng)殖發(fā)展過猛，全年上市量超過３．５億只，市場貨豐價(jià)低，持續(xù)在１０元／只的低價(jià)位運(yùn)行。根據(jù)市場需求來看，綠頭野鴨仍有很強(qiáng)的市場賣點(diǎn)，但市價(jià)回溫緩慢，發(fā)展趨向平穩(wěn)。 番鴨：又名“瘤頭鴨”，某些媒體為取悅市場，稱其為彩豚、肉鴛鴦、鴛鴦雁等，借此促銷。番鴨為優(yōu)良瘦肉型肉用特禽，其引種史已有２５０年。近年我國還引進(jìn)法國的白番鴨，灰條紋番鴨飼養(yǎng)推廣，僅江蘇省就推廣了７０萬只。番鴨體重２．５～５公斤，瘦肉率高，肉質(zhì)好，頗受市場青睞，市銷價(jià)１０～１２元／公斤，銷勢趨旺，今后可繼續(xù)大力發(fā)展番鴨的養(yǎng)殖。 朗德鵝：原產(chǎn)于法國西南部的朗德地區(qū)，以優(yōu)良的肥肝性能著稱于世。我國于１９７９年和１９８６年兩次從法國引進(jìn)飼養(yǎng)推廣。朗德鵝體重６～８公斤，年產(chǎn)羽毛絨３５０～４５０克，若育肥后鵝肝重量平均為７５０克。其肉質(zhì)結(jié)實(shí)，細(xì)嫩，味美，被稱為“世界綠色食品之王”。國際市場上每年需求鵝肥肝１２０００噸，我國河北、山東等地年產(chǎn)鵝肥肝９００噸，外銷價(jià)為２０５元／公斤。國內(nèi)市場行情也非常看好，鮮活朗德鵝市銷價(jià)為２０～３６元／公斤，且貨源不豐，供求有缺口。同時(shí)，在種鵝市場上，朗德鵝的父母代鵝雛價(jià)格在４０元／只左右，商品代鵝在２５～２７元／只，許多地區(qū)甚至出現(xiàn)種鵝雛嚴(yán)重脫銷的局面。從市場需求來看，我國朗德鵝養(yǎng)殖業(yè)仍繼續(xù)快速發(fā)展，呈持續(xù)走紅態(tài)勢。 貴婦雞：我國自１９９３年推廣飼養(yǎng)以來，一直持續(xù)升溫，市場始終呈產(chǎn)銷兩旺態(tài)勢。其肉質(zhì)雪白鮮嫩，比任何一種肉雞都好吃，被廣大消費(fèi)者譽(yù)為“禽中極品”，市場走俏，市價(jià)２４～３０元／公斤。上海、廣東、廣西、香港等市場年銷量可達(dá)１億只之多，但我國各地飼養(yǎng)量少，商品貨源緊缺，今后幾年仍可大力發(fā)展養(yǎng)殖。 黑鳳雞：我國自１９９４年末開始推廣飼養(yǎng)，１９９９年起飼養(yǎng)趨向平穩(wěn)。時(shí)下，全國黑鳳雞銷量不大，市價(jià)走低，銷價(jià)還不如白鳳雞。在今后幾年內(nèi)我國黑鳳雞養(yǎng)殖的空間不大。 黃鳳雞：又名黃烏雞，是我國特有的品種資源。體重１．５～２．５公斤，通體羽毛呈金黃色，與地方土雞相似，迎合了消費(fèi)者自然風(fēng)味的消費(fèi)時(shí)尚。市場銷價(jià)明顯高于白色和黑色烏骨雞，上海市場銷價(jià)１６元／公斤。但目前我國黃鳳雞飼養(yǎng)量極少，應(yīng)市乏力，今年黃鳳雞養(yǎng)殖應(yīng)大力發(fā)展。 絲光雞：原產(chǎn)于日本。該雞腿短身矮，五趾，通體羽毛呈黑色或白色，尾羽向上內(nèi)翹，體重僅０．５公斤，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，味香，適合全球發(fā)展微型家禽的潮流。自１９９８年全國各地飼養(yǎng)以來，發(fā)展速度很快。到目前為止，飼養(yǎng)量已超過５０萬只，市銷價(jià)１５元／只，需求趨旺，僅上海市場年銷量可達(dá)６００萬只。今年養(yǎng)殖仍繼續(xù)呈增長態(tài)勢。 茶花雞：源于森林野生紅色原雞，是我國特有的珍禽品種。該雞體型矮小，體重１～１．５公斤，年產(chǎn)蛋１３０～１５０枚?；顫姾枚罚茱w善跑，肉質(zhì)鮮美香嫩。原來由于數(shù)量極少，價(jià)錢昂貴，僅能滿足富豪和賓館、飯店高檔宴會(huì)的需要。目前，云南、廣東、上海等市場已能見到茶花雞，銷價(jià)１５～２５元／只，但難求批量貨源。今后兩年內(nèi)茶花雞將成為特禽業(yè)中的熱門品種。 綠殼蛋雞：又稱柴烏雞，是我國地方原生雞種。經(jīng)過１７年的發(fā)展，全國存欄飼養(yǎng)量接近１００萬只，該雞全身俱黑，產(chǎn)下的蛋呈綠色。從這幾年市場銷勢來看，銷價(jià)趨于回落，由原來的３０元／公斤，下跌到８～１２元／公斤，就上海市場其綠殼蛋銷勢一般。可以預(yù)見，今后幾年內(nèi)綠殼蛋雞養(yǎng)殖業(yè)將保持相對(duì)穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢。 紅腹錦雞：是我國特產(chǎn)雉類，屬國家二類保護(hù)動(dòng)物。為保持紅腹錦雞家族繁榮和滿足國內(nèi)外市場需求，近幾年來，我國各地開展了紅腹錦雞的人工養(yǎng)殖。時(shí)下，市銷價(jià)２００～３００元／只，出口價(jià)８０～１００美元／只。紅腹錦雞雖然已有一定的數(shù)量和市場，但發(fā)展速度緩慢，且僅供公園、自然保護(hù)區(qū)，人工園林等作為觀賞動(dòng)物，需求量有限。今后紅腹錦雞養(yǎng)殖仍處于緩慢發(fā)展趨勢。 孔雀：我國飼養(yǎng)藍(lán)孔雀始于１９８７年，目前全國有大中型孔雀養(yǎng)殖企業(yè)５０家左右，存欄總量１０萬只左右。多年來，我國孔雀業(yè)沒有長足的發(fā)展，市場欠成熟，集約化程度不高。現(xiàn)今市價(jià)６０—８０元／公斤，但仍限于賓館、飯店，尚未進(jìn)入百姓餐桌。同時(shí)，孔雀雛價(jià)仍偏高，７０～１２０元／只，若能適當(dāng)降價(jià)，并加強(qiáng)孔雀市場開發(fā)，養(yǎng)殖前景將看好。 鴕鳥：我國鴕鳥業(yè)已邁進(jìn)產(chǎn)業(yè)化展的階段。全國鴕鳥存欄數(shù)超過２０萬只。在國內(nèi)市場上鴕鳥肉已有銷售，市銷價(jià)速凍小包裝純精鴕鳥肉８０～９０元／公斤。鴕鳥養(yǎng)殖有一定的市場，但由于目前種鴕鳥和種蛋價(jià)格偏高，種鳥２～３萬元／只，種蛋４００元／枚，且鴕鳥養(yǎng)殖占地多，采食量大，其投資也較大。因此，欲投資鴕鳥養(yǎng)殖的企業(yè)和個(gè)人，一定要慎重從事。 白山雞：又稱白羽山雞，是世界聞名的珍禽。我國從１９９７年開始飼養(yǎng)推廣。白山雞體重１．１～１．６公斤，年產(chǎn)蛋量８０～１２０枚，可規(guī)?；B(yǎng)殖。時(shí)下，白山雞市場銷勢趨旺，銷價(jià)１８～２２元／公斤，但難尋貨源，發(fā)展養(yǎng)殖正當(dāng)時(shí)，今年白山雞養(yǎng)殖將迎來大發(fā)展。 |
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