大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。如果偏愛酸甜口味，那這道菜絕對(duì)是經(jīng)典的代表，它就是糖醋里脊！
糖醋里脊
食材：里脊肉，蔥，料酒，醬油，醋，白糖，淀粉
1，我們給將肉處理一個(gè)，把里脊切成片，注意不要切的太薄了，我們要用油炸的，如果太薄就容易炸碎，我們可以將切好的肉片用刀背輕輕地拍打一上，這樣可以讓肉變的更加松軟。
2，我們?nèi)馄缰埔幌?，先放入料酒，放一?huì)之后，再加入少量的面粉和淀粉，用筷子把它們攪拌均勻，讓每一片肉都掛上糊，然后就可以放油鍋中炸了，我們在炸的時(shí)候要注意，肉炸變色了就把它撈起來放那晾涼，，因?yàn)檫€要炸第二次，所以不用完全炸熟，變色就行了。
3，這時(shí)候我們就可以做醬料了，這也是最關(guān)鍵的一步，我們把醬油，醋，白糖，淀粉放入碗中，加入清水，把它們攪拌均勻，這個(gè)味道可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)節(jié)，喜歡吃甜就多點(diǎn)糖，喜歡吃酸就多點(diǎn)醋，反正糖醋是醬汁的主要成分。
4，調(diào)好醬汁之后，我們就開始第二次炸肉了，這次要把肉炸至金黃，然后再把它撈出來，鍋中留少許底油，放入蔥和炸好的里脊肉一起煸炒，炒出香味之后就把剛才調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去，翻炒均勻就可以出鍋了，可以在上面撒些白芝麻。
干鍋排骨，是一道地方特色美食，主要原料是排骨。
干鍋排骨
食材：排骨、藕、金針菇、洋蔥、紅椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香葉、料酒、老抽、生抽、水淀粉、鹽、花椒油、雞精、孜然粉
做法
1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分鐘
2、油鍋里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黃色
3、藕切片，青紅椒以及洋蔥切塊，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎
4、鍋里少許油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香葉，桂皮，八角，豆豉
5、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按順序放入排骨，洋蔥，青紅椒，金針菇以及芹菜，中間適當(dāng)翻炒
6、素菜快炒熟時(shí)，加入老抽，花椒油，鹽，雞精調(diào)味就可以了
小炒豆腐皮
材料：豆腐皮、麥芹、胡蘿卜、瘦肉、青椒、鹽、花椒粉、料酒、生抽、雞精、淀粉、蔥、姜、蒜
做法：
1.豆腐皮切絲。
2.水開放入炒一下水撈起備用。
3.青椒切絲，蔥，蒜切碎。
4.胡蘿卜切絲，麥芹切和胡蘿卜絲差不多長的段。
5.瘦肉切絲，放入姜末，蔥末，鹽，生抽，料酒，花椒粉，淀粉拌勻腌制10分鐘。
6.油熱放入肉絲炒熟，鏟到鍋的邊緣。留余油。
7.余油里放入青椒，蔥，蒜煸香。再放入胡蘿卜絲和芹菜翻炒。
8.最后放入豆腐皮翻炒，放鹽，花椒粉，少量雞精，翻炒均勻即可出鍋。
家常美極鮮蝦是一道由鮮蝦、蒜末等食材制成的食品。
家常美極鮮蝦
材料：鮮蝦15只、蒜頭、香蔥、生抽、料酒、鹽糖
做法
1. 鮮蝦洗凈，去蝦須后沿背部剖開去蝦線。再加入少許鹽，料酒腌制一會(huì)!蒜切碎，香蔥切成蔥花。
2. 熱鍋加入食用油，大火爆蒜末，下入腌好的蝦進(jìn)行翻炒，下入生抽，糖，鹽，料酒后燒制2分左右。
3. 待湯汁濃稠后起鍋裝盤，撒上蔥花既可。
南瓜新吃法，簡單又有營養(yǎng)，外軟里糯，咬一口滿滿的餡料，特過癮
南瓜紫薯餅
制作配料：南瓜1塊 面粉適量 紫薯3個(gè) 酵母3克 白糖20克 黑白芝麻適量
制作方法：
1、準(zhǔn)備一塊南瓜，去皮后切成薄片隔水上鍋蒸熟，然后壓成南瓜泥，涼至常溫之后，加入酵母和白糖攪拌均勻；
2、然后分次少量地加入面粉；
3、攪拌至濃稠的面糊狀態(tài)，提起筷子面糊不容易掉落即可，密封放一旁醒發(fā)：
4、紫薯去皮后隔水蒸熟，然后加入白糖和酸奶攪拌至自己喜歡的稠度；
5、平底鍋刷一層植物油，先倒入一半的面糊，攤平整，然后蓋上蓋子小火煎3分鐘左右，然后把紫薯泥鋪上去攤平整；
6、再把剩下的面糊倒上去，再次攤平整，然后撒適量的黑白芝麻。蓋上鍋蓋小火燜5分鐘左右，煎至兩面金黃色即可；
7、出鍋之后切成小塊吃即可；
8、這樣做的早餐外焦里軟，香甜可口，比饅頭好吃，比油條健康，喜歡的就試試吧！
糖醋藕條是一道菜品，這道菜酸甜開胃，是非常健康又易做的一道家常菜。
糖醋燒藕條
材料：蓮藕400g、油適量、鹽適量、面粉適量、糖適量、水適量、米醋適量、蕃茄醬適量
做法：1、蓮藕洗凈2)去皮
3、切成條狀
4、鍋內(nèi)放油
5、將面粉、鹽、水調(diào)成面糊狀，蓮藕裹上面糊
6、放油鍋中炸之
7、全部炸好盛入盤中
8、鍋內(nèi)留少量油放芝麻、白糖、蕃茄醬米醋
9、炒成糊狀
10、放炸好的藕條
11、迅速翻炒一下即可烹飪制作過程
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