烹飪難度：容易

烹飪時(shí)間：<>

主料  排骨600克  

調(diào)料  鹽少許  白糖2大勺  醋1大勺  花椒10粒  姜3/4片  蔥2段  蒜3/4瓣  

做法步驟

1  排骨洗凈剁成小塊

2  蔥花切花，姜切絲備用

3  鍋中放油燒至五成熱，加入排骨翻炒

4  排骨兩面炸至金黃酥脆撈出

5  鍋中放少許油加入花椒粒、姜絲和蔥白炒香，加入2太勺白糖炒出糖色放入排骨

6  鍋中放入排骨加1勺醋，放半碗水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉收湯，湯汁收干加少許鹽和切好的蒜蓉出鍋

7  酸甜可口，甜而不膩

烹飪小竅門(mén)

糖的多少請(qǐng)根據(jù)自己的口味來(lái)放