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醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣東省中醫(yī)院副院長、呼吸科專家 張忠德教授

現(xiàn)在的天氣早晚寒涼中午熱，特別容易引發(fā)感冒。開始時會鼻塞、流鼻涕、打噴嚏、咽喉癢、畏風(fēng)怕冷等。淡豆豉、蔥白都有解表發(fā)汗的作用，生姜則能散寒、溫胃、解毒，再加上可清熱、生津、解毒、解酒的豆腐，在感冒初起時這湯有助于紓解喉嚨癢、打噴嚏、流鼻涕等不適癥狀，可以很快驅(qū)寒發(fā)汗而使感冒得到緩解和痊愈。

姜蔥豆豉豆腐湯

功效：散寒、清熱解毒、預(yù)防感冒

食材：淡豆豉15克、蔥5條、豆腐1塊、精鹽適量

藥材：黃芪18克、白術(shù)15克、西洋參12克、生姜4片

烹制方法：

各物分別洗凈。藥包裹好；蔥切段。豆腐煎至微黃后，一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升（約6碗量），滾沸后改中火滾30分鐘，再改文火煮1小時，下蔥白，滾后撈出藥包，放入精鹽調(diào)味。宜趁熱飲，此量可供3 ～ 4人用。