今日養(yǎng)生方

　　文/羊城晚報記者 林清清

　　廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師林舉擇介紹，入夏后氣溫升高，身體消耗特別大，若勞作汗出，體內(nèi)物質(zhì)代謝旺盛，則更需要健脾益腎、補氣養(yǎng)陰功效的節(jié)氣保健靚湯，蟲草花黃精響螺豬瘦肉湯就是不錯的選擇。

　　材料：蟲草花30克，黃精20克，響螺片干60克，豬瘦肉500克，生姜3片。

　　制作：各材料清洗干凈；蟲草花稍浸泡；響螺肉干隔夜浸泡備用；豬瘦肉飛水后切大塊。所有材料放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升左右（約10碗水分量），武火煮沸后再改文火慢熬1.5小時左右，進飲時方加入適量食鹽調(diào)味飲用即可。這是3-4人分量。

　　功效：補氣養(yǎng)陰，健脾益腎。高性價比也是此款湯水的特點。蟲草花是當(dāng)今新興的平補湯料，價格相當(dāng)親民，有滋肺補腎、養(yǎng)肝、防衰老、扶正補虛等功效，藥性平和，不寒不燥，并且味道甘平，用來食療幾乎百搭。黃精可滋腎潤肺，補脾益氣,可用于調(diào)理脾胃虛弱,也用于調(diào)理腎虛精虧引起的頭暈、腰膝酸軟、須發(fā)早白等。響螺片干是湯料食材市場上常見的海味干貨，保留了新鮮響螺肉中的大部分的營養(yǎng)成分，能增強體質(zhì)和人體免疫力，有滋陰健脾、益氣補腎的作用，體虛或老少人士可以多食用來扶正祛邪。