劇烈的體育運(yùn)動后，特別是在長途跋涉或長距離跑步之后，人們往往感到腰腿或全身肌肉酸痛，疲憊不堪，也許還有饑渴難耐之感。在這種時候，該喝什么飲料為宜，又該吃什么食物為好呢？
一般情況下，在勞動或鍛煉之后應(yīng)當(dāng)吃堿性食品。在動物性食品中，只有奶類和動物血屬堿性食品，其他都屬酸性食品。在飲料方面，最好是喝牛奶、豆?jié){和飲茶水、果汁（不加糖）、礦泉水或白開水亦可。
至于運(yùn)動后適宜喝鹽水還是喝糖水，應(yīng)根據(jù)具體情況靈活掌握。一般來說，在出汗較多的情況下，特別是夏天從事劇烈運(yùn)動時，應(yīng)適當(dāng)喝些淡鹽水。據(jù)測定，跑一次馬拉松，隨汗液帶走克氯化鈉。而一個人每天從食物中攝取的氯化鈉只有15克，這樣勢必引起機(jī)體缺鹽，以致疲乏無力，甚至引起肌肉痙攣或抽筋。因此，夏季從事劇烈運(yùn)動時，適當(dāng)喝些淡鹽水是必要的。 在強(qiáng)度不太大、時間不太長、環(huán)境溫度不太高的情況下運(yùn)動，體內(nèi)產(chǎn)生的熱量較少，不會產(chǎn)生大量排汗和無機(jī)鹽丟失現(xiàn)象。這時，既不需要喝鹽水，也不需要喝糖水。
如果運(yùn)動時間比較長，如跑馬拉松，長距離騎自行車等，體內(nèi)能量消耗比較多，就應(yīng)適當(dāng)喝些糖水或糖鹽水。至于一般的體育鍛煉，就沒有必要喝糖水了。最適宜于在勞動和鍛煉之后吃的食物莫過于豆腐、豆腐干和各種豆制品，還有新鮮水果、瓜類及各種蔬菜。這些都是很好的堿性食品。海帶被稱為“堿性食物之冠”。
此外，將芝麻與黃豆炒熟，加生姜絲和少許鹽，用開水沖泡著吃，止渴又可充饑。芝麻、黃豆、生姜都是很好的堿性食品，吃了以后對降低血液中的酸度和消除疲勞，同樣是很有益處的。
下面就是就運(yùn)動前后飲食方面的一些知識問答，看看對你有沒有參考作用：
問：運(yùn)動前吃東西嗎？
答：運(yùn)動前要稍微吃點(diǎn)，這和血糖指數(shù)有關(guān)。經(jīng)常健身的人都知道，運(yùn)動前如果不吃任何東西的話，會感覺渾身乏力、頭暈、心慌等，血糖指數(shù)會降低。
問：我們都認(rèn)為少吃多運(yùn)動才更能減肥，運(yùn)動前吃東西會不會發(fā)胖，如果我不吃是不是會減得更快呢？
答：“少吃多運(yùn)動”是“少吃”，而非“不吃”。我們做過對比，兩位運(yùn)動減脂的女性，一位節(jié)食不吃主食，另一位三餐正常吃，結(jié)果，不吃主食的女性要比三餐正常吃的減得要慢。這是因?yàn)椴怀灾魇车娜?，沒有攝入正常的碳水化合物，她的基礎(chǔ)代謝率低，脂肪消耗得就慢，體能狀況也會下降。其實(shí)這些碳水化合物能提高你的基礎(chǔ)代謝率，也就是說，讓你在相同的時間和運(yùn)動量內(nèi)，消耗更多的脂肪。所以，減肥的朋友一定要吃主食。
問：如果運(yùn)動前來不及吃東西，又不能空腹運(yùn)動，那么怎樣采取緊急補(bǔ)充措施？
答：一般來說，運(yùn)動前半小時以內(nèi)是不能吃那些讓你增加飽腹感的東西的。如果來不及吃東西，可以喝一些水質(zhì)的運(yùn)動補(bǔ)劑，如運(yùn)動飲料、蛋白粉之類。
還可以臨時補(bǔ)充一些高糖的東西，如一小塊巧克力，巧克力可以最方便最快地提供你運(yùn)動所需要的熱量。
問：除了巧克力，吃其他的糖也可以嗎？
答：其他糖也是可以的，這種直接補(bǔ)充的糖元很容易被人體吸收。運(yùn)動的人都有這種感覺，如果在運(yùn)動過程中突然覺得頭暈，吃一顆糖，很快就能緩解。碳水化合物和巧克力等含糖食物吃的時間不同，這是因?yàn)?，碳水化合物提供能量釋放得緩慢一些，而巧克力、糖等能量釋放會比較快，能迅速補(bǔ)充糖分，也很快就消耗掉。
問：減肥的人運(yùn)動前也能吃巧克力嗎？
答：減脂的人運(yùn)動前不能吃巧克力或糖，只能吃碳水化合物。因?yàn)闇p脂的人就是需要消耗脂肪，碳水化合物的主要作用是提高新陳代謝能力、加速脂肪消耗。而巧克力或糖只是單一提供糖元為人體提供能量，這是減脂的人所不需要的。
問：運(yùn)動之后多長時間吃東西合適？
答：鍛煉完休息一小時后再吃東西。在休息的這一小時內(nèi)可以補(bǔ)充一些液體，比如水、牛奶或運(yùn)動補(bǔ)劑。
問：運(yùn)動之后喝水有什么講究嗎？
答：運(yùn)動之后不能猛灌水，有一種說法是“喝40補(bǔ)40”，是說運(yùn)動失去多少水分就要補(bǔ)多少，但是不能一次性喝，應(yīng)該在健身前后及過程中多喝幾次。比如一杯水分成4次喝，每次喝1/4。
問：運(yùn)動之后吃什么可以緩解肌肉酸痛？
答：吃一些素菜等堿性食物，如蔬菜、水果、海藻等，特別是顏色豐富的蔬菜，可以緩解肌肉酸痛。運(yùn)動完之后最好不要吃酸性物質(zhì)，比如大魚大肉。因?yàn)檫\(yùn)動完之后，體內(nèi)分泌乳酸過多，造成肌肉酸痛。身體本身就呈酸性，如果再吃大魚大肉這些酸性食物，勢必“火上澆油”，增加血液中的酸度，從而加重肌肉的酸痛程度，你的疲勞和酸痛感無法及時消除。
問：為什么運(yùn)動完之后更要補(bǔ)充維生素呢？
答：補(bǔ)充維生素是為了促進(jìn)肌肉的更好生長，最直接的方法就是吃各種各樣的蔬菜。
（責(zé)任編輯：吳任飛 ）
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