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 綠豆湯清涼解暑，入伏天來一碗，瞬間變清涼，但是，也不是人人都懂得怎么煮，更不是人人都適合喝。今天，舌尖計給大家分享綠豆湯怎么煮最消暑的方法，再科普下綠豆湯小知識！

怎么煮出好的綠豆湯？

1、將綠豆清洗干凈，再放入水中浸泡幾個小時。

2、豆子和水的比例看個人喜好啦，要稀點就放8-9倍的水，想喝干點就放4-5倍的水就可以啦。

3、撈出泡好的綠豆放入鍋中，把鍋中加入適量的清水（可以用純凈水來煮綠豆湯，不僅倒出來的時候呈現(xiàn)碧綠顏色，放很久都不會變色，還是碧綠的）

4、開火燜煮1個小時左右待綠豆煮開花，加入適量的白糖就可以起鍋了。

一碗清熱解解暑的綠豆湯就做好啦~

煮綠豆湯的小禁忌

1、不能用鐵鍋煮

煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適。金屬離子往往會和綠豆湯中的多酚類物質形成“復合物”，使湯色變暗發(fā)烏。而用砂鍋最為理想。家里如果有不銹鋼鍋，也可以。

2、別加蜂蜜

與不用鐵鍋原理相同，不能往綠豆湯中加蜂蜜。蜂蜜中含有多種礦物質，包括鐵離子。

什么樣的綠豆湯效果最好？

湯是澄清而碧綠的，這種綠色的綠豆湯，豆皮中溶出的多酚類物質尚未氧化，它的清熱解毒作用是最強的，想清火的人可以趕緊喝掉。

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