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年貨美味醬牛肉，國宴廚師教你做，過年樂壞全家人，現(xiàn)在已經(jīng)臨近年關(guān)了，不少朋友已經(jīng)開始忙碌準備過年的美食了，北方地區(qū)的朋友們早就開始了做香腸的忙碌身影，但是過年離不開的美食除了香腸一定還有醬牛肉。

醬牛肉這款美食可是魯菜的表面名吃，顏色濃郁，口味馥郁，咬一口勁道十足，熱吃滿屋飄香，冷吃沾著蒜泥可是無比解膩，筋骨酥爛，牛筋微微透明，泛出微黃，咬一口勁道十足，牛肉氣味鮮香渾厚，可是非常適合冬季吃的美食。

還不趕快在過年前，給全家人做一份鮮美無比的醬牛肉。

醬牛肉的做法，首先要從原料挑選時便要擦亮眼睛，醬牛肉的原料可不能挑選牛腩牛尾等材料，最好要挑選腱子肉，醬牛肉可是一定不能焯水，很多人認為醬牛肉不少還要燉煮嗎？就會將醬牛肉焯水，這樣做出來的醬牛肉根本咬不動。

在挑選好牛肉之后最重要的便是煮制了，像家常煮制根本不可能有老湯等重新燉煮怎么辦？