民間有句俗語(yǔ)：“春吃芽，夏食瓜，秋食果，冬食根?！?strong>冬季正是吃根類(lèi)食物的當(dāng)令季節(jié)，例如山藥、紅薯、芋頭等。
芋頭是秋冬養(yǎng)生滋補(bǔ)的佳品，現(xiàn)在吃既能美容養(yǎng)顏，又能預(yù)防癌癥，常吃還可以增強(qiáng)人體的免疫功能，尤其適合中老年人食用。
吃土豆、紅薯不如吃芋頭
土豆是一種健脾和胃的好食材，但它富含不可溶性膳食纖維，雖然利于腸道蠕動(dòng)和排便，但也容易引發(fā)脹氣。
紅薯雖然有健脾胃的功效，但紅薯中的氧化酶有很強(qiáng)的產(chǎn)氣、產(chǎn)酸作用，易引起反酸、脹氣、消化不良等不適。
而芋頭的功效更偏向于益氣健脾，且不輸土豆和紅薯，不僅適合腸胃弱的人群，而且每天食用也不會(huì)引起不適。
所以民間就流傳著這么一句話“吃土豆紅薯不如吃芋頭”那么芋頭到底有什么功效呢？快跟小編一起往下看吧!
01
芋頭的功效和作用
1、補(bǔ)中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
2、增強(qiáng)免疫力
芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱(chēng)抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。
3、美容烏發(fā)
芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來(lái)防治胃酸過(guò)多。
4、提高食欲
芋頭含有一種天然的多糖類(lèi)植物膠體，能讓人體的黏液皂素得到充分補(bǔ)充，消化水平明顯增強(qiáng)，使人的食欲得到增強(qiáng)和改善。
02
芋頭這樣吃，功效翻倍
（1）芋頭 雞肉
芋頭中的淀粉糖可以增加肝臟的解毒功能，雞肉富含蛋白質(zhì)，也是肝臟離不開(kāi)的營(yíng)養(yǎng)素，兩者搭配同吃可起到保肝護(hù)肝的功效。
（2）芋頭 排骨
芋頭性平，有益胃健脾、填精益髓的功效，排骨是補(bǔ)虛的好食材，和芋頭搭配，強(qiáng)化健脾胃的功效，芋頭還能解排骨的油膩。
（3）芋頭 粳米
芋頭和粳米一起吃，能夠起到健脾強(qiáng)腎、散結(jié)寬腸的作用，是脾胃虛弱者的最佳補(bǔ)品之一。經(jīng)常吃還有一定的美容養(yǎng)顏、通便清腸的作用。
（4）芋頭 大棗
芋頭有美容顏、烏頭發(fā)的作用，大棗具有健脾、益氣、補(bǔ)血的功效，能夠使血脈通暢，增加皮膚的營(yíng)養(yǎng)。大棗和芋頭搭配在一起，相得益彰。
03
芋頭的食用禁忌
【1】芋頭不宜一次吃太多
芋頭雖說(shuō)可以每天吃，但不可一次性大量食用，因?yàn)?span>芋頭中的淀粉含量很高，可能會(huì)引起胃脹氣、消化不良等不適癥狀。
【2】忌食半生不熟的芋頭
芋頭的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物，具有一定毒性，會(huì)引起腸胃不適，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致口舌發(fā)麻，必須熟透遇熱能被分解。
【3】過(guò)敏體質(zhì)不宜食用
芋頭屬于發(fā)物，對(duì)一些過(guò)敏病癥具有輕微的誘發(fā)作用，因此過(guò)敏體質(zhì)如(蕁麻疹、哮喘、過(guò)敏性鼻炎)者，是不宜吃芋頭的。
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