材料:豆腐、肉末、小蔥、姜、花椒、花生油
調(diào)料:辣椒面、鹽、醬油、白胡椒面
做法:
1.豆腐切小塊,姜切末、蔥切蔥花備用。
2.熱鍋涼油,放花椒粒、姜末、辣椒面小火熬出大量泡沫(大約10秒鐘吧,不要讓辣椒面變黑)時,加肉末中火炒至六七成熟。
3.肉末炒至六七成熟后下豆腐同炒,熟后加鹽、醬油、白胡椒面、蔥花拌勻即可出鍋。
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