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我是廚師小潘
今天為大家?guī)硪坏阑鸨说闹谱鬟^程
這道火爆包菜的配料有
包菜半顆
蒜 干辣椒
首先把包菜的根去掉
然后用手把包菜撕成小塊
將包菜放到盆中一會清洗一下
把蒜切成蒜片
放入干辣椒中
再抓一把綠花椒放入干辣椒中
下面我們開始操作
首先我們把鍋燒熱
加入適量的油
把油溫的溫度燒的高一些包菜劃一下
油溫燒到六七成熱后將包菜下入鍋中
翻炒兩分鐘把包菜完全煸熟
大頭菜完全炒蔫炒熟后倒出空油
鍋中再加入適量底油
炒下配料
將配料香味完全炒出
小火
老干媽
再少倒點郫縣豆瓣醬
炒出紅油與香味后放入大頭菜
翻炒均勻
調(diào)下底口
兩克生抽醬油從鍋邊淋入
少許蠔油
炒勻后調(diào)下咸淡
放少許糖提鮮
半勺雞精
小半勺鹽
開大火快速翻炒均勻
關火出鍋
這道火爆包菜制作完成了
大家學會了嗎
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咱們下期再見
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