為什么外賣會越來越貴了？一般來說，我們點外賣的訂單由以下幾個部分組成：商品本身的價格、包裝費、配送費。跟平臺成長初期相比，這幾個部分的成本都在抬升：

1. 商品價格。

整體物價在上漲，餐飲行業(yè)也不例外，不論是餐飲店店面成本還是食材成本都有所上升，而成本的增加必然導致商品本身價格的增加。

2.包裝費。

有的商家不需要包裝費，但大部分商家都會有這一項，每份外賣加1—2元的包裝費，一方面是包裝盒確實占用成本，另一方面很多商家為了增加整體利潤而加收包裝費。

平臺補貼紅利消失。據(jù)創(chuàng)投君的經驗和觀察，還有部分商家為了環(huán)保采用了可降解材料的包裝盒，無形之中增加了成本。

3.配送費。

外賣員是一個十分辛苦的職業(yè)，不僅要經受風吹雨打、高溫暴曬，有的還要忍受顧客謾罵，為了改善外賣員的整體薪資跟待遇，配送費也是越來越高，少則兩三元，多則五六元，這可算作人力成本的提升。

4.平臺補貼紅利消失，加收傭金。

讓人感覺外賣越來越貴的很重要一個因素就是沒有了平臺補貼，甚至平臺向商家抽取傭金。當美團與餓了么燒錢大戰(zhàn)時，兩塊錢不僅能買到一份不錯的外賣，還會給用戶送飲料，可是平臺終究是以盈利為目的的，前期的燒錢是為后期盈利做鋪墊。

美團外賣2017年就宣布日完成訂單量超過1200萬，餓了么也在2017年年初宣布日訂單量超過900萬，為什么外賣越來越貴，還有那么多人在使用呢？主要具有三個方面的原因：

一是市場需求。外賣app的誕生就是因為存在巨大的市場，有人因為工作忙得沒時間出去吃，有人因為不想單獨出門吃，有的人不愿意被日曬雨淋，總之，外賣提供的便利性對白領、單身者、學生等人群具有很大的吸引力。

二是用戶習慣。餓了么、美團外賣的競爭不僅是為了擴大市場占有率，更重要的是培養(yǎng)用戶習慣，越來越多的人對外賣app產生了依賴性。

三是選擇性更多。隨著外賣的流行，有部分商家放棄了高租金的實體店，只做外賣，為外賣app用戶提供了更多選擇。

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