花生一般都作為涼菜食用，其實也可當作小零食，味道很不錯，它就是香脆花生米。花生是我們平時最平常的食物了。而且花生的用途比較廣，簡單加工后就變成了小零食，特別香，也可以做成小涼菜下酒，壓榨的成的花生油也是很優(yōu)質的植物油，還能制作成糖果等很多美食或者調料。也算是在餐桌上出場率比較高的，而且花生的營養(yǎng)成分一點都不比其他的堅果類的差，而且從微量元素的含量也很多，具有醒脾和胃，潤肺化痰、滋養(yǎng)調氣等功效。而且花生的口感好，就連小朋友都喜歡吃。
因此常吃花生身體好。但是老是生吃也不是辦法，所以我們就需要加工下它，然后的口感更多變，符合全有人的需求。喜歡吃花生的朋友，可以看看香脆花生的做法，一定會讓你愛上它的。
【菜名】：香脆花生米
【所需食材】：花生米 100g、鹽 1勺
【烹飪過程】：
第一步：將準備好的花生米用清水清洗幾遍，然后用清水浸泡五分鐘左右。
第二步：花生泡好后，就將水倒掉，然后放入1勺食用鹽，用筷子將它們攪拌均勻。
第三步：取一大點的盤子，將弄好的花生平鋪到盤子了。如果太多的話，可以分成兩個盤子就行，一定不要鋪的太厚。然后將盤子放入微波爐里高火烤上2分鐘。
第四步：兩分鐘后取出花生，然后用筷子翻動幾下或者晃動幾下烤盤，讓花生受熱均勻，然后再放入微波爐里高火烤2分鐘。然后再取出嘗一下花生的成熟度。如果還不行的惡化，就再攪拌下放到微波爐里再加熱一會，直到花生變酥脆了就可以了。
【烹飪小提示】：
1、花生一定不要鋪太厚，就鋪薄薄一層就行，這樣微波爐里烤的話比較均勻。
2、花生米一定要浸泡一段時間，然后用鹽腌制一會，不用著急去加熱。
3、花生米加熱的時間根據(jù)微波爐的功率以及花生的大小來決定的，直到烤到酥脆即可，一定不要烤糊了，影響口感。
4、膽病患者不宜食用，是因為花生含油多，需要多消耗膽汁；血粘稠度高和有血栓的患者不宜食用，因為花生能增進血凝。
5、花生里加入食用鹽的量可以根據(jù)自己的口味來。
以上就是香脆花生米的全部過程，平時有時間抽空做一下，又可以當零食，又可以當下酒菜。
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