??泰式椒麻雞
??材料： 雞腿肉、蔥姜蒜、小米椒、香菜、黑胡椒粉、青檸檬、黃檸檬、生抽、白糖、花椒、生粉；
??做法：
??1.雞腿肉去骨，撒少許鹽、黑胡椒粉腌制。大蒜、姜、小米椒、小蔥、香菜分別切碎，備用。家里沒有黃檸檬，用黃檸檬汁代替。
??2.往碗里擠入黃檸檬汁和青檸檬汁，調(diào)入生抽、白糖、少許水、黑胡椒粉，調(diào)勻。在腌好的雞肉表面拍上生粉，備用。
??3.入平底鍋，雞皮向下小火慢煎，翻面煎至表面金黃。待雞肉7-8成熟，下入少許黃油，用勺子不停往雞肉上澆淋。取出吸掉多余油分，切條。
??4.小番茄對剖，黃瓜切片，加白糖和鹽拌勻。水果蔬菜打底，放上切條的雞腿肉。將花椒粉撒在調(diào)味汁中，淋在雞肉上，可用香菜葉點綴
??豬蹄燉黃豆
??材料：豬蹄1只、黃豆適量、冰糖、生抽、老抽適量、姜、蔥、蒜、陳皮、花椒適量、桂皮1塊、八角2顆、干辣椒1~2個；
??做法
??1.準(zhǔn)備好材料，黃豆提前浸泡三至四個小時。
??2.鍋里倒入清水，冷水放進(jìn)豬蹄，煮開把血水去掉，然后用冷水沖洗（如果用冰水更好，豬皮會更爽脆）。
??3.燒紅油鍋，放入姜、蔥頭、蒜、冰糖，攪拌至冰糖融化。
??4.放入豬蹄，攪拌片刻，然后把生抽、老抽、料酒、鹽加入，炒至上色。
??5.放清水沒過豬蹄，中火燉20分鐘，然后把黃豆加入，翻炒均勻，悶至收汁。
??6.轉(zhuǎn)入砂鍋，中火再燉半小時左右即可出鍋，喜歡爛點的可以多煮一會
??香辣土豆片
??材料：土豆、干辣椒、蒜、豆瓣醬、白芝麻；
??做法
??1.土豆切片，干辣椒切段，蒜切片備用；
??2.鍋中放多點油，土豆片稍稍炸一下，撈出；
??3.鍋中還有剩些油，將蒜片和干辣椒放入爆香，加入豆瓣醬一起翻炒下；
??4.豆瓣醬炒香后，將土豆片放入一起翻炒；
??5.最后撒上白芝麻，出鍋；
??6.小貼士：由于有豆瓣醬味道較咸，所以口味清淡的親不用再加鹽了哦；
??素炒藕條
??材料：藕、香蔥、蒜、紅辣椒、紅燒醬油、鹽；
??做法
??1.藕泡清水中，去掉污泥后去皮洗凈切豎條備用；蒜切末、蔥白和蔥葉分別要段備用，辣椒切小段；
??2.燒開鍋清水，將藕條放入焯一分鐘后過涼水瀝干水份備用；熱油爆香蒜末和蔥白，下入藕條同炒；
??3.加入少許紅燒醬油翻炒至均勻上色；最后加入鹽和蔥段、紅椒翻炒均勻即可出鍋；
??4.這道菜不用放入太多的調(diào)味品，這樣可以讓藕本身的味道更加突出
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