土豆，在過去替代糧食填腹，是百姓餐桌上的五大主食之一。土豆含淀粉量極高，而且所含蛋白質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的品質(zhì)，好消化易吸收，另外土豆還含有賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸等多種人體必需的氨基酸成分。土豆有很多種做法，可以煮著吃，也可以做菜吃，還可以做甜點(diǎn)。今天我們就做一款孜然土豆片，加上這兩料，香辣誘人滿口燒烤味。
主要配料：土豆、豬肉、大蔥、孜然粉、辣椒粉。
土豆洗凈去皮，切成片狀，用清水洗去淀粉晾干。
熱鍋溫油，放入土豆片轉(zhuǎn)中火煎出黃色。
豬肉洗凈，切成顆粒。
蔥姜切碎。
熱鍋溫油，加入肉末，翻炒兩下，接著放入蔥姜爆香，點(diǎn)上少許生抽。
加入土豆片，撒上食鹽、辣椒粉、孜然面拌勻，出鍋。
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