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第一種兒時的味道。

姜茸蒜蓉蔥蒸蟹。我覺得除了白灼蝦蟹螺外，燒這些海鮮河鮮最佳配料是姜，蒜粒，紫蘇三種搭配一起。沒有紫蘇可用豆豉或蔥代替也是不錯的。

先將蟹洗凈，蟹身上不能吃的東西去掉

將姜茸蒜茸蔥撒在蟹上，加入油，生抽，鹽，旺火蒸十五分鐘左右(根據(jù)蟹的大小)。

這是小時候經常吃的味道，光是蟹蒸熟盤里的汁拌飯已夠美味?？赡苄r候沒多少菜可吃，奶奶燒田螺，蟹都是這樣做。

第二種是上海菜做法。

先將解洗凈切成兩塊。

在醮上面粉糊放在鍋里炸一會撈起

全部炸好后再起油鍋燒熟。

第三種各地會做。(最后一張)用水加配料煲熟(白灼)。這是最喜歡的做法(省時省力且原汁原味)。

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