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土產(chǎn)研究所|赤崁“棺材板”,好吃無分號

“一只棺材板,兩世呷未完。”在臺灣各大夜市里吃到的棺材板,全都被臺南的赤崁棺材板秒殺!




赤崁棺材板店作為棺材板的發(fā)明者,行事卻是低調(diào)的很。躲在臺南的康樂市場里,周邊都是賣衣服雜貨的小店,一不留神就容易錯過。七十六年里,店家守著這小小的店面,硬是一家分店沒開,可還是大把人為了吃一口赤崁棺材板專程來趟臺南。




 赤崁棺材板的吐司外皮浸漬蛋液炸得酥脆,刀切下去的時候還聽得到咔嚓聲。內(nèi)在面包很松軟,餡料是奶油燉煮的魷魚,雞肉,青豆,火腿等。外酥里有料,重點是面包不會油?。▏聡聡?,油油的東東人家才不要碰嘛~)這家棺材板走的是清淡風,口味上也沒有投大眾所好,只有原味、咖喱兩種口味。這點就不如其追隨者們,臺灣其他夜市的棺材板,哪個不是三種口味起步。




棺材板這名字聽著邪氣,吃起來卻仙氣十足。一般是刀叉伺候,將香脆的吐司蓋子用刀叉切成小塊,蘸濃湯樣兒的內(nèi)餡一起食用。胃口小的童鞋也可以選擇直奔主題,畢竟保留了食材原汁原味的內(nèi)餡才是這家店的靈魂所在。




 據(jù)吃過的童鞋爆料,這家創(chuàng)始老店總給人一種:原來正版是這樣,其他間的都模仿變了調(diào),難怪不好吃!的感覺。

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