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和美人魚一起吃烤雞是什么體驗
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最新上映的由周星馳執(zhí)導的《美人魚》大家都看了嗎?對于吃貨來說,印象最深的莫過于美人魚姍姍和闊少劉軒定情在路邊攤,用吃燒雞這么“兇殘”的活動交流感情。美食,的確是跨越種族,無需語言的溝通神物?。?/span>


那么,問題來了,讓人魚上岸念念不忘,甚至在片末演職人員表里都占有一席之地的的燒雞到底有多好吃?


窖燒雞是廣式的美食,選用當?shù)貎?yōu)秀雞種,利用土窖加熱,讓雞肉受熱均勻,加上事先腌制入味,烤出的雞肉鮮嫩脫骨,皮焦香,肉多汁。


據(jù)鄧超說,當日那一場拍攝,足足吃掉了150份窖燒雞,這下可是過足了癮。

銀幕上的燒雞,看著就那么誘人,再加上有個清純美人魚舉著它,在美食和愛情面前,利欲熏心的闊少也要幡然悔悟。(再說就要劇透啦!劇情還是請大家去影院看吧)


土窖家庭難以自制,但是不必擔心,我們有烤箱啊。如果是帶有熱風功能的烤箱,也可以一定程度上模擬土窖的。


秘制烤雞


by 葉子美味

主料

雞 | 1只

輔料

叉燒醬 | 半瓶

蔥 | 2顆

姜 | 1塊

大蒜 | 4個

蜂蜜 | 少許

油 | 少許

鹽 | 少許


做法

1. 雞去內臟洗凈切去頭和腳備用

2. 撒上少許的鹽和植物油,把雞外面和肚子里面用手輕輕拍打按摩幾下,把鹽和油均勻涂抹

3. 倒上上叉燒醬,用手涂抹均勻

4. 倒入適量蜂蜜,用手輕輕拍打,按摩10分鐘

5. 在雞肚里放入2個大蒜、4片姜片、1顆蔥、把剩下的放倒雞上蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3小時

6. 烤箱預熱175度上下火,烤10分鐘,取出用刷子蘸叉燒醬和蜂蜜一起混合的醬(比例是叉燒2:1蜂蜜),均勻在雞上涂抹均勻

7. 繼續(xù)烤20分鐘左右,拿出用刷子蘸醬涂上第二遍,繼續(xù)考20分鐘即可

8. 烤好的雞趁熱切塊裝盤食用


烤雞基本的方法就是處理干凈的雞,腌制,再烤制就好啦。腌制的醬料不同,口味也隨之不同,來看看西式的烤雞怎么做吧


芳香烤雞


by january0106·

主料

土雞 | 1個

土豆 | 1個

胡蘿卜 | 1根

洋蔥 | 半個

香菇 | 5朵

檸檬 | 1個

大蔥 | 1段

大蒜 | 4瓣

姜 | 3片

輔料

 料酒 | 45克

生抽 | 45克

蜂蜜 | 15克

鹽 | 15克

香葉 | 6片

橄欖油 | 5克

黑胡椒碎 | 4克

普羅旺斯香草 | 3克


做法


1. 大蔥和大蒜切成碎末,將料酒、生抽、蜂蜜、鹽(10克)、蔥末、蒜末和姜片放入碗中,攪拌均勻成腌料汁


2. 土雞處理干凈


3. 將腌料汁均勻涂抹土雞的內部和外側,將土雞輕輕按摩2分鐘,然后放入冰箱冷藏2個小時,有時間最好冷藏一個晚上


4. 香菇切片,檸檬切片


5. 將洋蔥、胡蘿卜、土豆去皮,切成均勻小塊,放入容器里,并加入香葉、橄欖油、鹽(5克)和黑胡椒碎(2克)拌勻


6. 將一部分洋蔥、胡蘿卜、土豆、香菇、檸檬一起塞入雞肚子里


7. 塞滿后,將雞尾部用牙簽封住,并用棉繩將雞腿綁住


8. 將剩余的洋蔥、胡蘿卜、土豆、香菇、檸檬放入烤盤中,然后將雞放在蔬菜上,雞腿尾部和翅尖用錫紙包裹一下


9. 撒上剩余的黑胡椒碎和普羅旺斯香草,烤箱預熱200度,放入烤盤,下層,烤80分鐘左右。


擔心一整只雞烤了吃不了,也可以試試烤雞腿,不光是雞肉可以烤,土豆,南瓜烤起來都非常美味。


番茄羅勒烤雞腿


by 亦夢亦樂Angel 


蜜烤南瓜


by 桃之夭梅梅 


烤土豆


by 閱寶麻麻 


美食永遠是溝通最快最直接的途徑,當剛剛相識的兩個人不知該如何溝通,不如給他/她做頓飯,讓美食帶來的愉悅,勾起你們會心一笑。

來豆果美食,發(fā)現(xiàn)愛的菜譜



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滿滿福氣包起來,你們都快來看,我能一口吞一個餃子!

大年初一拜個年,我正爛漫你尚未老去,爸爸媽媽,我想給您們做頓飯

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一顆絕世好豆可以怎么吃?


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打開“萬物皆可烤”的新世界大門

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