和物茶碗其實(shí)比高麗還要復(fù)雜，但是真正能夠代表日本風(fēng)格的，還是樂茶碗。李勺光開辟萩燒以后，日本出現(xiàn)了各種各樣的窯口，進(jìn)步的速度快到讓人無法相信。特別是美濃燒和瀨戶燒，這兩個(gè)自古以來燒造陶器的窯口，也因?yàn)榇善骷夹g(shù)的到來，開始了全新的發(fā)展。
日本和物茶碗是按照窯口來分類的，主要有以下幾種：
樂燒：京都聚樂第的官窯，由中國人的后裔長次郎開辟，燒造了茶碗，此窯是最具有日本特色的窯口，傳到今天仍然有佐佐木松樂，昭樂等傳人，但是其實(shí)樂燒在400年里，也分裂成了很多很多流派。
萩燒：萩燒主要仿制日本的井戶茶碗，但是進(jìn)行了一些改革，所以為了區(qū)分高麗井戶，又叫做萩燒井戶。萩燒井戶和高麗井戶有很多不同。
唐津燒：唐津并不是一個(gè)具體的窯口，是唐津地方十幾個(gè)窯口的統(tǒng)稱，燒造白釉碗和黃釉碗著名。
日本有“一樂，二萩，三唐津”的說法，這三個(gè)窯口，是和物茶碗開辟時(shí)代最能代表日本瓷器技術(shù)的窯口。
美濃燒：是在美濃地方的窯口，這里自古以來就是陶器燒造場所，戰(zhàn)國時(shí)代是中部地區(qū)最大的兵工廠，專門制作日本的火槍和冷兵器。美濃燒主要仿制中國的天目茶碗，并且開發(fā)出了一種非常特別的茶碗，白天目。
伊萬里燒（有田燒）：伊萬里在九州，是日本的彩瓷基地，以模仿景德鎮(zhèn)的青瓷，彩瓷為主，主營出口，和茶具關(guān)系比較小。但是千家流有一派極其崇尚華麗的瓷器，因此多用伊萬里瓷。
九谷燒：九谷燒是日本最華麗的彩瓷基地，同時(shí)融合了和式美感，比起有田燒的普遍，九谷燒更加講究精品，九谷燒的作品有很多成為天皇御物。
瀨戶燒：瀨戶燒也是古窯。因?yàn)閼?zhàn)亂很多人逃到了美濃。瀨戶主要產(chǎn)深褐色陶器，后來掌握瓷器技術(shù)以后，專門生產(chǎn)“醬油釉”的器物，但是碗比較少，瀨戶茶入非常有名。
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樂茶碗
初代·長次郎·黑樂茶碗
樂燒茶碗的型制特征
在手拉坯盛行的桃山時(shí)代，樂茶碗是唯一只采用“捏制成型”的茶碗。圓柔的腰部及胴體曲線，以及微微內(nèi)斂的口型是樂茶碗的典型特征，它與手拉坯成型茶碗所具有的節(jié)奏性的形態(tài)截然不同，具有所謂“捏制成型”獨(dú)有的韻味，每一個(gè)細(xì)節(jié)都是做陶者心性的體現(xiàn)，是一種可以以手傳至內(nèi)心而得到充實(shí)、包容之感，從而達(dá)到人物合一，無物無我境界的型制。
每一種文化現(xiàn)象，在被認(rèn)同之后必定會漸漸成為一種定式，樂茶碗也是如此。
樂燒茶碗的胎質(zhì)特征
“觸覺之美”是日本美學(xué)概念的重要一環(huán)，茶陶理念同樣也追求觸覺而引發(fā)的意念，樂茶碗的胎質(zhì)特征恰如其分地表達(dá)了這一點(diǎn)，與一般意義上的陶藝不同，樂茶碗采用不會燒緊的軟性酥松陶土（亦可稱為軟陶），因此，樂茶碗具有吸水性和保溫性，尤其是當(dāng)“赤樂”茶碗吸收水分后，它的紅色會變得更加沉著，帶給人一種安詳宜心的美的享受。軟性酥松的胎質(zhì)
很好地起到保溫作用，手捧茶碗時(shí)不會覺得高溫的不適。在點(diǎn)茶前如將茶碗預(yù)熱，一碗有數(shù)人傳飲的濃茶，直至最后一位時(shí)都會保持適合的溫度。而這一點(diǎn)對于日本茶道法則是非常重要的。
黑樂茶碗
黑色茶碗是借鑒了建州黑釉的配方制造而成的沒有窯變的茶碗。早期樂茶碗全部都是不規(guī)則的，這是故意為之的，因?yàn)槿毡镜牟璧雷非鬁喨惶斐傻牟粚ΨQ美，雖然看上去很破爛，但是其實(shí)現(xiàn)制作陶胎，燒成陶器，定型，然后再上釉，進(jìn)行二次燒造的精品。并且故意降低溫度，讓釉表面出現(xiàn)大量的氣泡，表現(xiàn)出巖石的質(zhì)感。如果說天目是油感，井戶是肌感，那么黑樂就是巖感。利休居士極端追求莊重肅穆，所以他非常偏愛黑色。而信長公認(rèn)為黑色代表死亡的氣息，因?yàn)樾砰L時(shí)代就支持黑茶碗的燒造，但是開窯不久，信長公就在叛亂中去世了。天下繼承者豐臣秀吉不喜歡黑色，在利休的堅(jiān)持下，還是燒造了大量黑樂。天下有名的利休7品中，有4黑3紅，仍然是黑多。每個(gè)茶人都有一種代表性的茶碗，而這些茶碗也代表了這些人，但是這名氣最大的黑樂，毫無疑問，代表著茶圣，千利休。
赤樂茶碗
利休是居士，因此他信奉佛，并且影響著樂茶碗的顏色，因?yàn)樵诜饑?yán)重，似乎只有紅色和黑色。因此樂茶碗有了紅色，而紅色的燒造難度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于黑色，并且并不是純紅。豐臣秀吉非常喜歡紅色茶碗，農(nóng)民出身的他，喜歡這種喜慶的顏色。但是利休卻覺得紅色茶碗太俗氣。于是紅與黑的爭論，竟然持續(xù)到現(xiàn)在。
萩燒井戶茶碗
萩燒竹節(jié)井戶（枇杷井戶）
萩燒竹節(jié)井戶是模仿高麗大井戶的作品，但是增加了兩個(gè)新特點(diǎn)，一個(gè)是淡淡得掛白釉，也就是上圖這種有點(diǎn)旺旺雪餅的感覺。另一個(gè)就是不再在高臺施梅花皮。聽說是因?yàn)楫?dāng)時(shí)找不到梅花皮的釉料。而高臺改成竹節(jié)的形狀，上釉或者露出。同時(shí)為了人為增加貫入，在釉中混合了大量的小石頭，燒造時(shí)破裂，留下的小洞可以讓茶漬流入，讓貫入出現(xiàn)黑色，高麗井戶是沒有這個(gè)故意的工序的。
萩燒粉引井戶
把粉引的乳白釉融合到井戶茶碗中的特殊嘗試，是萩燒最先開始的。萩燒粉引讓乳白的井戶型得以實(shí)現(xiàn)，而其他則和萩燒竹節(jié)井戶相似。但是萩燒粉引井戶經(jīng)常會出現(xiàn)藍(lán)色的掛釉，讓釉面更添一分魅力。
志野茶碗
鼠志野茶碗
志野茶碗是在志野這個(gè)地方燒造的茶碗，代表了茶人小堀遠(yuǎn)州的美學(xué)理解。表面大量的氣泡形成的洞和超厚的釉是其特點(diǎn)。其是對樂茶碗的進(jìn)一步發(fā)揮。
織部茶碗
利休七哲（利休的7個(gè)學(xué)生）中的古田織部命名的茶具風(fēng)格，美濃燒的杰作。不僅限于碗，還有茶入，茶壺，水質(zhì)，凡是瓷器，都有這種風(fēng)格的器物。綠色或者黑色，伴隨褐色的古樸圖案，表現(xiàn)出徹底的恬靜和自然是織部最主要的表現(xiàn)。
白天目茶碗
美濃地區(qū)燒造的，模仿天目茶碗的純白色茶碗，如玉一般的質(zhì)感，表現(xiàn)著完全不同的美感經(jīng)驗(yàn)。日本的傳統(tǒng)美感中并沒有白色，美濃白天目補(bǔ)充了這種美。同時(shí)白天目的釉細(xì)密光滑，同樣可以成為非常精致的觀賞器物。
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