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原料

肉500g、青椒8個、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。

做法

1. 將肉洗凈剁成肉沫，加入切碎的蒜、蔥、鹽、糖、玉米淀粉、

醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉，將調(diào)料和肉沫攪拌均勻。

2. 青椒洗凈，去凈內(nèi)部的籽，用手掰開青椒釀入肉餡，可用少量干玉米粉封口。

3. 平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的青椒，煎至金黃色熟透。

4. 取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米淀粉和少許清水調(diào)勻。

5. 倒入調(diào)好的醬油淀粉勾茨，把茨汁煮開，青椒裝盤，淋上茨汁即可。