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煎釀辣椒的做法

主料:

肥瘦豬肉500g 辣椒8個(gè)

輔料:

小蔥1根 蒜2瓣

鹽1茶匙 糖半茶匙

玉米淀粉1小勺 醬油1小勺

老抽1茶匙 料酒少許

魚露少許 雞精適量

食用油適量 胡椒粉少許

步驟:

煎釀辣椒的做法步驟1.準(zhǔn)備所需材料。

煎釀辣椒的做法步驟2.將豬肉洗凈剁成肉沫。

煎釀辣椒的做法步驟3.將肉沫放大碗內(nèi),加入切碎的蒜、蔥。

煎釀辣椒的做法步驟4.再加入鹽、糖、玉米淀粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。

煎釀辣椒的做法步驟5.將調(diào)料和肉沫攪拌均勻。

煎釀辣椒的做法步驟6.辣椒洗凈,去凈內(nèi)部的籽。

煎釀辣椒的做法步驟7.用手掰開辣椒釀入肉餡。

煎釀辣椒的做法步驟8.把辣椒填滿肉餡。

煎釀辣椒的做法步驟9.依次釀好。

煎釀辣椒的做法步驟10.平底鍋放入食用油燒熱,放入釀好的辣椒,有肉的一面朝下。

煎釀辣椒的做法步驟11.煎至金黃色后反面,煎至熟透。

煎釀辣椒的做法步驟12.取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米淀粉和少許清水調(diào)勻。

煎釀辣椒的做法步驟13.倒入調(diào)好的醬油淀粉勾茨。

煎釀辣椒的做法步驟14.把茨汁煮開即可。

煎釀辣椒的做法步驟15.辣椒裝盤,淋上茨汁。

小貼士:

煎辣椒時(shí)要用小火慢煎,這樣肉餡才會(huì)熟透,同樣要注意的是在翻面時(shí)要輕輕的翻,太大力會(huì)把肉餡弄掉出來(lái)。

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