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一、土豆燒雞塊

原料

雞半只、土豆2個(gè)、油 / 姜 / 蒜 / 生抽 / 老抽 / 豆瓣醬 / 糖適量

做法

1.雞洗凈，半只煲湯。另半只切塊，焯水。土豆去皮，切塊

2.鍋熱后倒油，放土豆，用小火煎至兩面焦黃，盛出

3.放姜，蒜爆香，放雞塊煸炒，大火炒5,6分鐘，使雞塊的水分基本炒干

4.加料酒，生抽，老抽上色，加一點(diǎn)豆瓣醬，糖，翻炒均勻，加水，燜10分鐘后，放土豆，燜20分鐘后，調(diào)味，收干湯汁，即可出鍋

二、咖喱土豆雞塊 

原料：

雞胸肉1斤、土豆2個(gè)、胡蘿卜1個(gè)（不要就增加一個(gè)土豆）、咖喱粉（也可用咖喱醬）、黑椒粉、生粉、蠔油、鹽適量

做法：

1、先將雞胸肉切塊放一點(diǎn)點(diǎn)芝麻油 黑胡椒粉 鹽 還有生粉 用手抓勻 腌制半個(gè)小時(shí)

2、腌制過程中將土豆和胡蘿卜切塊 然后放入鍋中燉十分鐘左右 期間將咖喱粉加清水調(diào)成汁大圖模式

3、并將腌制好的雞胸肉先加油下鍋翻炒至顏色變白 倒入燉好的胡蘿卜和土豆

4、再將咖喱汁倒入鍋中小火煮到稍微有些粘稠即可 。