碗爸說(shuō)：
這年頭，如果你還看不懂成份表，
真的會(huì)吃【啞巴虧】。
各位老鐵好，我是碗爸。
今天我給大家說(shuō)說(shuō)代餐粉類產(chǎn)品，
因?yàn)榉秶?，我們今天鎖定說(shuō)：
【黑芝麻糊】和【黑芝麻堅(jiān)果粉】
首先肯定這類產(chǎn)品，
從營(yíng)養(yǎng)、健康角度來(lái)說(shuō)，是很好的東西，
具體功能就不說(shuō)了，
平時(shí)當(dāng)早餐、不愛(ài)做飯時(shí)代餐.. .
應(yīng)該自己、孩子、老人、孕婦們都吃過(guò)吧。
這類產(chǎn)品，你在超市買、網(wǎng)絡(luò)買…
會(huì)發(fā)現(xiàn)價(jià)格差距挺大的，
這，難道是品牌不同，造成的定價(jià)差異嗎？
不，你搞錯(cuò)了！
今天我說(shuō)的，和你平時(shí)的認(rèn)知的，
可能恰恰是【相反】的！
這次，我們購(gòu)買了網(wǎng)上、線下賣的不錯(cuò)的7款，
應(yīng)該比較有代表性了。
那，看完下面，你會(huì)秒懂：
1：買前就知道：啥是好貨，啥是爛貨！
2：買后只需看1眼：就知道買的對(duì)不對(duì)？
今天內(nèi)容很清晰，也不長(zhǎng)，
我們開始吧…
首先看這張圖，每款顏色不一樣，味道不一樣。
問(wèn)：這是為什么？
答：配料不同，用食材比例不同造成的？
問(wèn)：那，到底哪種更好？
答：請(qǐng)看下張圖。
要知道哪種【黑芝麻糊、黑芝麻堅(jiān)果粉】更好？
你必須要看懂：產(chǎn)品配料表！
這里科普說(shuō)明下：
1件產(chǎn)品里的用材數(shù)量必須：按先后排列！
所以，你只要看里面前3位，
就知道他是什么做的，品質(zhì)優(yōu)劣。
如果更簡(jiǎn)單，以防商家搞鬼亂寫，
就看第1位！
吐槽ps:上圖這款主料是大米，
叫黑芝麻糊應(yīng)該臉紅，這應(yīng)該叫：大米糊！
再看這2款，【黑芝麻】分別是3/4位，
這說(shuō)明黑芝麻含量：少！
Ps:第3位及以后，就不是這罐“主料”了。
再看這2款，黑芝麻分別是1/2位，
這說(shuō)明黑芝麻含量：多！
Ps:記?。旱?位才是這產(chǎn)品真正的主料！
那么你可能會(huì)問(wèn)：
人家本來(lái)就是：很多粉加堅(jiān)果配起來(lái)的，
你為啥一直盯著[黑芝麻]說(shuō)事呢？
答：我可以肯定的說(shuō)：
這類產(chǎn)品嚴(yán)重的同質(zhì)化，就是產(chǎn)品基本一樣，
唯一差別就是：黑芝麻的質(zhì)量+數(shù)量！
這類產(chǎn)品輔料都差不多，成本也基本一樣，
但黑芝麻（還不是有機(jī)的），就在17-25塊，
黑豆、黑米，大米…這些才小幾塊。
所以：
價(jià)格差異就是：黑芝麻的價(jià)格造成的不同！
產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（優(yōu)劣）就是：黑芝麻含量多少！
這里我小結(jié)下，買這類之前：
你就看：配料表第1位是不是：黑芝麻！
是：表示是高品質(zhì)的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的！
不是：看在哪位，越往后產(chǎn)品越差，越便宜！
如果你還想問(wèn)：
問(wèn):
我不在乎黑芝麻是否第1位啊，黑米黑豆都不錯(cuò)??？
答:
那吃這類東西就沒(méi)啥太必要了，
吃黑芝麻糊，不就是為吃：黑芝麻糊為主的復(fù)配營(yíng)養(yǎng)嗎？
如果主料是大米、黑米、黑豆…
那，做飯加點(diǎn)吃不就行了？
這部分我說(shuō)另1個(gè)：【顛覆你認(rèn)知】的注意點(diǎn)！
——這就是粉的狀態(tài)。
一般人都認(rèn)為：
這類粉如果有結(jié)塊，就不好，
應(yīng)該是食材不好？生產(chǎn)工藝不好？過(guò)期了？
其實(shí)，你可能恰恰搞錯(cuò)了，
黑芝麻類的復(fù)合粉，有些結(jié)塊才是好產(chǎn)品！
我說(shuō)下原因，你就會(huì)明白：
黑芝麻是一種油性大的食材，
就算經(jīng)過(guò)低溫烘焙或膨化工藝，都會(huì)出油，
在各種粉混合的時(shí)候，會(huì)粘上其他的粉，
所以：必然是會(huì)結(jié)塊的狀態(tài)！
結(jié)塊 不結(jié)塊
那，為什么有那么多產(chǎn)品【不結(jié)塊】呢？
有3個(gè)原因：
1：黑芝麻用的少（不結(jié)或輕微結(jié)塊）。
——用的少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和價(jià)格都會(huì)低！
2：把黑芝麻脫油了?。](méi)油就不愛(ài)粘了）。
——高溫脫油，黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)損失很大，營(yíng)養(yǎng)低！
3：加了類似“分散劑”物質(zhì)（標(biāo)簽不會(huì)寫的哦）。
當(dāng)然，粉細(xì)膩是因?yàn)榭梢宰龅礁嗄繑?shù)，
比如市場(chǎng)一般是40目，有好的可以做到80-150目，
但，為保留營(yíng)養(yǎng)不脫油，造成的結(jié)塊，
才是一款高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的黑芝麻糊類產(chǎn)品。
其實(shí)不管結(jié)塊與否，沖出來(lái)都是一樣的，
這里大家能看到吧：
不同主料沖出來(lái)的色彩都不一樣的，
黑芝麻越多顏色越重，
那個(gè)配料第1位是大米的，都是灰色的。
那這里我再小結(jié)下，買這類之后：
你就看：有沒(méi)有些疙瘩感？
是：表示黑芝麻含量多，也沒(méi)脫油！
——營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，也會(huì)好吃很多。
不是：就是黑芝麻含量少或脫油了！
——營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，不會(huì)好吃到哪里去。
最后，再說(shuō)下可能不靠譜的配料表辨識(shí)，
看上圖——冰糖最后1位，
你再往前看：前面有奇亞籽、藜麥…
我想吐下槽：賣個(gè)19.9包郵的產(chǎn)品，
有可能這么貴的食材放的比冰糖還多嗎？
在這些位置的，可能才可能是對(duì)的，
如果配料表亂來(lái)，
做這件產(chǎn)品的人，大概率也沒(méi)啥德行，
產(chǎn)品都不會(huì)好到哪里去！
寫在最后：
最后總結(jié)下：
買前：看配料表第1位，或者前3位。
買后：看是否有結(jié)塊狀態(tài)。大概率你不會(huì)買錯(cuò)。
這種辨識(shí)方式，也適合所有粉類產(chǎn)品。吃，不是差10塊8塊錢的事，主要是買對(duì)，買到自己想要的。
老鐵，你明白了嗎？
如果明白，回復(fù)個(gè)ok吧，表示我們都沒(méi)浪費(fèi)時(shí)間。
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