陳皮的功效 促進(jìn)消化 陳皮中含有發(fā)油，進(jìn)入人體后對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，所以有消化系統(tǒng)的疾病的人可以多食用陳皮。 保護(hù)血管 還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮。陳皮中的果膠對(duì)高脂飲食引起的動(dòng)脈硬化也有一定的預(yù)防作用。 增強(qiáng)消炎作用 陳皮中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，平時(shí)用陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，這樣做的話能增強(qiáng)消炎作用。 陳 皮 說(shuō)到這時(shí)候就有人問(wèn)了 橘子皮曬干就是陳皮嗎？ 不少人喜歡把曬干的橘皮作為陳皮泡水喝或煲湯，其實(shí)，中藥中所說(shuō)的陳皮并非是陳放幾天的橘皮這么簡(jiǎn)單，誤食不但不會(huì)達(dá)到藥膳的效果，還易出現(xiàn)腹瀉等不良癥狀。 陳皮和橘子皮 陳放的橘皮是兩個(gè)概念。橘皮經(jīng)過(guò)晾干和炮制后才是陳皮，而這種炮制工藝是有講究的，不是說(shuō)簡(jiǎn)單地晾曬就可以。 做陳皮有哪些講究 做陳皮需要在太陽(yáng)下將橘皮風(fēng)干。后存放于密封裝置2~5個(gè)月，用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化；果皮軟化后，將其捆綁固定風(fēng)干，然后再放到太陽(yáng)下曬干，最后將其密封存放即可。 陳皮制作的要求有哪些 只有成熟的柑橘皮才可以做成陳皮。且品質(zhì)比較好的陳皮，對(duì)取皮的時(shí)間有很嚴(yán)格的要求，有些地方做陳皮的柑橘，果肉離熟透還差一點(diǎn)時(shí)間，一般是不食用的般晾曬的橘皮表面附著的農(nóng)藥或保鮮劑也難以去除而且揮發(fā)油較多不但會(huì)刺激消化道，還會(huì)導(dǎo)致消化系統(tǒng)的疾患。
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