大家好，我是明澤美食，我的回答是:既然您說(shuō)到了一斤干豆加多少水磨豆汁比較好？那我想您應(yīng)該是做豆汁用來(lái)售賣(mài)的，畢竟我們?cè)诩依镒龆怪龋怯貌涣艘唤锔啥棺拥?，一斤干豆子最少可以出十幾斤豆?jié){的。我這么說(shuō)，是因?yàn)槲易鲞^(guò)十年的早餐店，而且專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)豆腐腦和豆汁，對(duì)于豆汁的制作流程和用料比例還是很了解的，按我平時(shí)使用的比例，一斤干豆應(yīng)該在十二斤水左右。我這么說(shuō)，可能很多朋友會(huì)說(shuō)，我做的豆汁水太多不好喝？其實(shí)這么做是有原因的，具體怎樣，還是讓我來(lái)做個(gè)簡(jiǎn)單的回答吧！

一斤干豆子加多少水做豆汁比較適好？

一。如果是做豆腐，基本是一斤干黃豆，加八斤水左右，有的可能會(huì)加的更多，這就要看做豆腐的手藝了，有的老師傅，做一斤豆腐能加十斤水，做出來(lái)的豆腐非常嫩，但還不容易碎，這就是技術(shù)問(wèn)題了。

二。做豆腐腦時(shí)，我們大多是一斤干黃豆加十斤水，用這個(gè)比例做出來(lái)的豆腐腦，就跟雞蛋糕一樣，非常的軟嫩可口，真的是入口即化??！

三。做豆汁時(shí)，可以多加一些水，我一般都是一斤干黃豆放十二斤水，可能很多朋友不理解，用這個(gè)比例做出來(lái)的豆汁能好喝嗎？其實(shí)這個(gè)擔(dān)心是多余的，做過(guò)豆腐的人都知道，我們?cè)谥谱鞫垢瘯r(shí)，需要將豆腐渣進(jìn)行二到三次打漿。

我們就拿一斤干豆十二斤水做豆汁為例:在磨豆子時(shí)，第一次磨豆子用六斤水，將泡好的黃豆先放在豆?jié){機(jī)的料斗里，隨著豆?jié){機(jī)的轉(zhuǎn)動(dòng)，水與黃豆緩慢進(jìn)入豆?jié){機(jī)進(jìn)行磨漿，這時(shí)要控制水的加入速度，必須與黃豆同步，黃豆全部磨好，水也同時(shí)加完。

因?yàn)槎節(jié){機(jī)是漿渣分離的，所以我們將打出來(lái)的豆腐渣再加入三斤水，進(jìn)行二次打漿，打好以后，將二次打出的豆腐渣加入最后的三斤水，和制均勻后進(jìn)行第三次打漿，這就是豆汁的完整制作過(guò)程。

第一次打黃豆，需要多加一些水，因?yàn)榈谝淮蔚狞S豆出漿比較濃，而第二和第三次打豆腐渣時(shí)，加入的水相對(duì)要少一點(diǎn)了，只有分三次打漿，做出來(lái)的豆汁味道才會(huì)更濃，如果我們只將黃豆進(jìn)行一次打漿，那么既可以產(chǎn)生浪費(fèi)，而且豆汁的味道也不夠濃郁，所以三次打漿還是很適合的，這樣做出的豆汁也才會(huì)更好喝。在這里，我還是推薦一斤干豆加十二斤水比較好，

——最后總結(jié):關(guān)于一斤干豆加多少水磨豆汁比較好的問(wèn)題。我的回答就到這里了。希望我的回答可以幫助到您。我是明澤美食，感謝大家閱讀本文，如有不足之處，請(qǐng)?jiān)谙路搅粞詸诹粞曰?dòng)，謝謝！