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1，茄子

每年四五月份的時候 ，正是茄子大量上市的季節(jié) ，有紫茄子青茄子 ，用來炒著吃 油炸著吃 或者是做成燒烤茄子，都別有一番滋味 ，冬天的時候茄子比較少 價格特別貴 ，那么我們趁著現(xiàn)在茄子大量上市 ，把茄子切成小塊兒 然后放在太陽底下曬干 ，接下來進行儲存 ，到了冬天依然能夠吃到新鮮的茄子 。

2，萵筍

這個蔬菜也是現(xiàn)在大量上市的一種 ，用來炒著吃 ，味道清新可口，也可以曬干留著冬天吃 ，我們只需把萵筍上面的葉子掰下來 ，接著去皮用刀切成片， 先放到鹽水里面浸泡半個小時 ，時間到了之后撈出來 ，放到太陽底下進行暴曬 ，曬干之后放到袋子里面 ，一年的時間都不會壞掉 。

3，白蘿卜

尤其到了冬天的時候 蔬菜的種類特別少 ，這個蘿卜是許多家都會儲存的 ，只不過蘿卜放的時間久了就會糠掉，失去水分口感沒有那么好吃 ，那么我們趁著炎熱的夏季 太陽比較火烈 ，把蘿卜切成長條 ，然后進行暴曬，在吃的時候只需拿出來燉煮， 味道依然新鮮 。

4，黃瓜干

黃瓜除了夏季 ，其他季節(jié)價格都比較貴 ，不僅可以生吃 ，而且還能夠用來做涼拌菜 ，脆爽可口 許多人喜歡的蔬菜，趁著黃瓜大量上市 ，而且價格比較便宜 ，多買一些回到家里面清洗干凈， 然后縱向切成長條，用鹽腌制兩小時 ，再放到太陽底下將水分蒸發(fā)干，最后放到一個袋子里或者是壇子里面進行密封保存 ，在吃的時候口感依然清新 。

5，豆角

豆角也是我們經(jīng)常吃到的蔬菜 ，用來炒肉味道堪稱一絕， 這個蔬菜用來曬干之后 ，味道吃起來也特別香 ，新鮮的豆角去掉頭尾，然后放在滾水里面焯水一分鐘 ，接著撈出來放在太陽底下晾曬 ，曬干之后進行保存 ，冬天的時候用來燉肉味道特別香 。