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田園小炒的做法
侗鄉(xiāng)人1961
>《(29)莖葉類做法大全》
2017.03.24
關(guān)注
田園小炒
更新于:2016-9-19 20:54:30
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分類標(biāo)簽:
家常菜譜
素齋菜
菜品口味
香味
主要工藝
炒
所需時(shí)間
10分左右
制作難度
高級
食材明細(xì)
滑子蘑
胡蘿卜
黃瓜
玉米
西蘭花
鹽
適量
蒜末
田園小炒的做法詳細(xì)步驟
1、滑子蘑清洗干凈。鍋里燒沸水,先把滑子蘑焯一下,然后把掰成小朵的西蘭花也在水里焯一下。撈出來瀝干水分。
2、玉米切粒,其余的都切片
3、鍋里放植物油,七成熱后放胡蘿卜翻炒(在用胡蘿卜做菜時(shí),最好用熱油炒或與肉同燉,這樣才能使胡蘿卜素有利于人體的消化吸收)。
4、把西蘭花和玉米粒倒進(jìn)鍋里繼續(xù)劃拉炒,為什么這個(gè)順序呢,是根據(jù)食物的易熟程度安排的。
5、最后把蘑菇和黃瓜片扔進(jìn)鍋里,加適量鹽,翻炒幾下撒點(diǎn)蒜末就可以出鍋了。
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