豌豆冬菇火腿丁

更新于：2016-3-27 21:59:22

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豌豆冬菇火腿丁的簡介及特色

家有不愛吃蔬菜的孩子，傷腦筋啊~~每次做蔬菜，想著法子摻點(diǎn)葷的在里面，后來發(fā)覺這個辦法挺好使的，每次都能蒙混過關(guān)哈哈，小寶吃得多且歡。吃完了小家伙還說了一句“好好味”。聽著讓俺心里美滋滋的，心想，這又是一道得到認(rèn)可的美味。

1、所有食材：豌豆、冬菇、胡蘿卜、火腿

2、冬菇去頭洗凈，用水泡發(fā)軟后撈起擠干水分，泡發(fā)冬菇的水保留，下個步奏可用。

3、火腿、冬菇、胡蘿卜去皮、分別切粒。

4、鍋里放水燒開、倒下豌豆、胡蘿卜粒，加上1湯匙鹽、1湯匙油，煮5分鐘左右，撈起瀝干水。

5、熱鍋放幾滴油，倒下火腿粒煸炒出油脂、至金黃色。

6、加上冬菇粒保持大火爆炒片刻。

7、再倒進(jìn)焯好的豌豆、胡蘿卜粒不停翻炒，這時所有食材水分慢慢蒸發(fā)掉開始發(fā)干。

8、加進(jìn)冬菇水繼續(xù)翻炒至食材吸收。

9、調(diào)入鹽、雞粉翻炒均勻

10、裝盆~開動。

豌豆和胡蘿卜先焯水再炒。火腿本身有咸味，出鍋時試試味道再決定加鹽的量。

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