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干菜筍燒肉的做法

干菜筍燒肉

更新于：2015-12-10 19:11:00
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分類(lèi)標(biāo)簽：家常菜譜
菜品口味
香味
 主要工藝
燉
所需時(shí)間
1小時(shí)以上
 制作難度
普通
食材明細(xì)
五花肉 干菜筍（梅干菜和筍絲干）
蔥 姜
料酒 醬油
鹽 糖

干菜筍燒肉的做法詳細(xì)步驟

1、干菜筍用溫水浸泡2小時(shí)，
2、泡發(fā)后洗凈濾干；
3、五花肉切塊入清水煮開(kāi)焯1分鐘，撈出洗凈血污；
4、炒鍋燒熱，加入植物油燒熱，入蔥段、姜片煸出香味；
5、下肉塊煸炒至出油，烹入料酒去腥，加醬油、鹽、糖中火煮10分鐘；
6、下干菜筍煸炒后再加入足量清水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1.5小時(shí)左右；煮至肉酥爛大火收汁即可。
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