零廚藝也能完勝的臘腸制作法
零廚藝也能完勝的臘腸制作法的簡(jiǎn)介及特色
冬天是曬各種臘味的好時(shí)節(jié)，每年我都會(huì)腌制一些雞腿，醬油肉晾曬，臘腸每年都想自制的，可是老覺(jué)得太繁瑣所以放棄了，今年實(shí)在沒(méi)憋住，挑了個(gè)最簡(jiǎn)單的方法做了一些，當(dāng)時(shí)還會(huì)怕不成功，沒(méi)想到成品好吃的沒(méi)話說(shuō)，這個(gè)方法做臘腸絕對(duì)是零廚藝都可以完勝的。 | 分類標(biāo)簽：家常菜譜 |
| 食材明細(xì) |
| 豬腿肉 | |
| 老抽適量 | 生抽適量 |
| 黑胡椒粉適量 | 辣椒粉適量 |
| 麻椒粉適量 | 白糖適量 |
| 小腸衣適量 | |
零廚藝也能完勝的臘腸制作法的做法詳細(xì)步驟
2、放入所有調(diào)料（比例我是隨手按平時(shí)炒菜的感覺(jué)）。
3、將調(diào)料拌勻，放邊上腌制半小時(shí)。
4、將整根腸衣全部抹到漏斗上，底部打個(gè)結(jié)。
5、腌好的肉塞在漏斗里灌入腸衣中，隨著肉的放入腸衣一點(diǎn)點(diǎn)的往下抹。
6、整根腸衣裝滿后再上面再打個(gè)結(jié)封好。
10、晾曬十天半月就可以收回來(lái)放入冰箱里貯存。
零廚藝也能完勝的臘腸制作法的做法小貼士
1.所有晾曬的臘味都不能讓雨雪淋到。
2.臘腸里一定要搭配些肥肉才更好吃。
3.切丁或條的時(shí)候個(gè)頭要小些，這樣漏斗不會(huì)太堵，經(jīng)驗(yàn)得出切條曬出來(lái)的更好吃。
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