蒸香辣豆腐羹的做法詳細介紹
| 分類標簽：家常菜譜健脾開胃食譜 |
| 菜品口味 香辣 | 主要工藝 蒸 |
| 食材明細 |
| 豆腐(北)350克 | |
| 泡椒20克 | |
| 鹽3克 | 雞精3克 |
| 白砂糖5克 | 醋15克 |
| 蠔油20克 | 香油10克 |
| 植物油15克 | 桂皮2克 |
| 香葉3克 | 大蔥5克 |
| 姜2克 | 大蒜(白皮)2克 |
| 香菜10克 | |
蒸香辣豆腐羹的做法詳細步驟
1. 將桂皮和香葉用水浸泡片刻備用；
2. 粉碎機中加入泡椒、蔥、姜、蒜、白糖、醋、雞精、蠔油、以及泡香葉和桂皮的水打成汁待用；
3. 香菜、蔥切小段；
4. 泡椒切圈；
5. 將豆腐切成大塊放入盤內(nèi)，倒入打好的汁，淋少許香油入蒸鍋蒸15-20分鐘；
6. 取出撒上香菜，蔥花和泡椒圈，燒少許熱油澆在上面即可。
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