冬菇豆腐煲的做法詳細步驟

1.  鮮冬菇去根洗凈后切成絲；
2. 豆腐切成條狀；
3. 煮滾高湯，加入姜絲、紅椒絲及冬菇絲，再煮至沸騰；
4. 加入豆腐及鹽、香醋調味，煮滾后勾薄芡即成。

冬菇豆腐煲的做法小貼士

健康提示：
1. 調理腸胃，消除積滯，降血壓、血脂及膽固醇；
2. 冬菇性涼味甘，能益腸胃、化痰理氣；
3. 豆腐性涼味甘，可益氣和中、生津潤燥、清熱解毒；
4. 湯品含有蛋白質、維生素及鈣、鐵、鎂、卵磷脂、亞油酸等物質，能夠調整胃腸功能，降低血糖；
5. 羹內加些醋調味，可以消積滯、降血脂及膽固醇。

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