海米扒油菜的做法詳細(xì)介紹
海米扒油菜的做法詳細(xì)步驟
1. 將油菜取心洗凈，根部用手掰開(kāi)，葉端用刀切齊；
2. 把切好的油菜放入沸水中燙至八成熱；
3. 然后將油菜放在盤(pán)中備用；
4. 鍋內(nèi)倒入豬油用旺火燒至六成熱，放入蔥段炸后撈出先不用；
5. 加入鮮湯、清湯、料酒、鹽、海米，再放入油菜燒開(kāi)后用小火煨；
6. 煨至湯只剩1/3時(shí)放入味精、姜汁，用水淀粉勾欠；
7. 把油菜翻個(gè)身，淋上雞油即可。
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