口蘑鴨片湯的簡介及特色

口蘑鮮嫩，鴨肉酥爛。

口蘑鴨片湯的做法詳細(xì)步驟

1. 鴨肉洗凈，切成薄片；
2. 口蘑擇洗干凈，一切兩半，與鴨片分別放入沸水鍋內(nèi)焯一下，洗凈；
3. 然后一起放入大湯碗內(nèi)，加入精鹽、味精、紹酒、胡椒粉備用；
4. 炒鍋放在火上，倒入鮮湯，加入蔥段、姜片略煮片刻；
5. 揀去蔥段、姜片，把湯倒在碗中，碗口用玻璃紙封住，上籠蒸90分鐘即成。

口蘑鴨片湯的做法小貼士

制作要訣：
本品需玻璃1張15厘米見方。

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