一、番茄玉米牛尾湯
準備食材：牛尾，番茄，玉米，洋蔥，胡蘿卜，姜片，蔥段。
做法步驟：
1、牛尾剁成塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再將牛尾撈起來，用溫水清洗干凈，再瀝干水分備用。
2、番茄用食鹽搓洗干凈表面，再切成小塊。胡蘿卜去皮后切成塊，洋蔥切成絲，玉米剁成塊。
3、將牛尾、番茄、玉米、胡蘿卜、洋蔥、姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，燉煮兩個小時。
4、燉煮好了之后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮入味即可出鍋開吃。
二、豆腐雞蛋白菜湯
準備食材：豆腐，雞蛋，娃娃菜，枸杞子，蔥花。
做法步驟：
1、嫩豆腐切成小塊，焯水去除豆腥味，然后瀝干水分備用。娃娃菜清洗干凈切成小塊備用。
2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋，煎至兩面金黃，用鍋鏟切成小塊。然后加入足量的熱水，開大火煮開。
3、接著放入嫩豆腐，繼續(xù)煮三分鐘左右，煮至湯水變白，就放入娃娃菜煮熟煮軟。
4、最后加入食鹽和胡椒粉調(diào)味，撒上枸杞子和蔥花即可出鍋開吃。
三、蓮藕豬骨湯
準備食材：豬骨，蓮藕，胡蘿卜，玉米，姜片。
做法步驟：
1、豬骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，加入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。
2、蓮藕用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，胡蘿卜也削皮洗凈切成塊。玉米剁成小塊。
3、將豬骨、蓮藕、玉米和胡蘿卜放入湯鍋中，放入兩片姜片和足量的清水，蓋上蓋子燉煮兩個小時。
4、最后加入食鹽攪勻調(diào)味，就可以出鍋上桌開吃了。
四、海帶排骨湯
準備食材：排骨，海帶，玉米，姜片，紅棗。
做法步驟：
1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，加入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來瀝干水分備用。
2、干海帶提前浸泡，泡發(fā)后放入一點面粉抓一抓，再清洗幾遍清洗干凈，海帶結(jié)一定要打開清洗，有很多臟東西的。清洗干凈后再打成結(jié)。
3、玉米清洗干凈剁成塊，紅棗去核清洗干凈。將所有的食材都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮兩個小時。
4、燉煮好了之后，加入適量食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮入味即可出鍋裝盤開吃。
五、口蘑肉片湯
準備食材：瘦肉，口蘑，姜片，蔥段，蒜末。
做法步驟：
1、瘦肉清洗干凈切成片，加入一點紅薯淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘?？谀⑶逑锤蓛羟谐善?。
2、起鍋燒油，油熱后放入姜末翻炒出香味，再放入口蘑翻炒一會兒，炒至口蘑變軟后加入足量的熱水，開大火煮開。
3、口蘑煮熟后，轉(zhuǎn)小火放入腌制好的肉片，用筷子攪散開，煮至肉片定型煮熟，再加入食鹽調(diào)味，煮入味即可出鍋開吃。
六、羊肚菌山藥排骨湯
準備食材：羊肚菌，山藥，排骨，姜片，蔥段。
做法步驟：
1、羊肚菌放入適量熱水，浸泡十分鐘，然后清洗干凈瀝干水分。
2、山藥用削皮刀削掉外皮，清洗干凈切成小段備用。
3、排骨清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥段和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗干凈，瀝干水分備用。
4、將排骨、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子，開大火煮開再轉(zhuǎn)小火燉煮一個小時。
5、接著再放入山藥和羊肚菌，繼續(xù)燉煮半個小時。最后加入食鹽調(diào)味，放入蔥段即可出鍋開吃。
七、裙帶菜蝦滑湯
準備食材：裙帶菜，鮮蝦，胡蘿卜，雞蛋，淀粉。
做法步驟：
1、干裙帶菜提前放入清水泡發(fā)，然后清洗干凈，再切碎成小塊。胡蘿卜用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后打成胡蘿卜丁。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后瀝干水分，放入輔食機中，放入一個雞蛋清，攪打成蝦泥。
3、打好的蝦泥取出來，放入胡蘿卜丁、食鹽和淀粉，攪拌均勻至上勁，再裝入裱花袋中。
4、起鍋燒油，油熱后放入蔥花爆香，再放入裙帶菜煮一會兒，煮兩分鐘后轉(zhuǎn)小火。
5、擠入蝦滑，煮至蝦滑浮起來，再繼續(xù)煮兩分鐘。然后淋入雞蛋液，煮至定型后加入食鹽調(diào)味即可出鍋開吃。
八、板栗山藥燉雞湯
準備食材：雞肉，板栗，山藥，姜片，蔥段，紅棗。
做法步驟：
1、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來，用溫水清洗干凈瀝干水分。
2、山藥用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成小段。板栗去掉外殼后清洗干凈，紅棗去核清洗干凈備用。
3、將雞肉、姜片和紅棗都放入湯鍋中，放入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、接著再放入山藥和板栗，繼續(xù)燉煮半個小時左右。山藥和板栗不建議太早放進去燉，會燉得太爛。
5、燉煮好了之后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮入味即可出鍋開吃。
九、鯽魚豆腐湯
準備食材：鯉魚，嫩豆腐，菌菇，雞蛋，枸杞子，蔥花。
做法步驟：
1、鯽魚處理干凈，兩面劃上幾刀，再用廚房紙吸干水分。嫩豆腐切成小塊，菌菇清洗干凈即可。
2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎熟，煎至兩面金黃即可出鍋備用。鍋中底油放入鯽魚煎一下，煎至兩面金黃。
3、接著放入足量的開水，煮開后放入雞蛋、姜絲和蔥段，蓋上蓋子煮十分鐘。
4、然后放入白玉菇和嫩豆腐，繼續(xù)煮十分鐘。煮至湯水濃白，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味，撒上蔥段和枸杞子即可出鍋開吃。
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