東北酸菜骨頭燉凍豆腐
教您東北酸菜骨頭燉凍豆腐怎么做，如何做東北酸菜骨頭燉凍豆腐才好吃
1、煮鍋中放入涼水，放入豬脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，撈出豬脊骨；
2、炒鍋中放油，油熱后放入八角、花椒、蔥、姜爆香，放入豬脊骨翻炒均勻，加料酒烹香，倒入足量熱水沒過骨頭，大火煮沸，小火煮兩個(gè)小時(shí)；
5、將煸炒過的酸菜放入鍋中繼續(xù)燉二十分鐘；
東北酸菜骨頭燉凍豆腐的做法小貼士
1．酸菜直接放入鍋中燉也可，先煸炒一下味道更香，東北一般用葷油加豆油煸炒，沒有葷油就用色拉油也可，我買的酸菜是事先切好絲的，味道還挺對；
2．買來的盒裝豆腐直接放到冰箱里，就可以吃到凍豆腐了；
3．這道菜用排骨燉也可以，不過最好用脊骨，味道更地道。
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