三絲莼菜湯的做法詳細(xì)介紹

三絲莼菜湯的簡介及特色

色澤美觀，清香滑嫩。

分類標(biāo)簽：京菜肝炎食譜貧血食譜清熱解毒食譜防癌抗癌食譜
菜品口味清香味	主要工藝燒
食材明細(xì)
莼菜300克
冬筍50克	香菇(鮮)50克
蘑菇(鮮蘑)50克	番茄40克
油菜40克
香油15克	鹽2克
花生油25克	姜1克
料酒1克	味精2克

教您三絲莼菜湯怎么做，如何做三絲莼菜湯才好吃

1.莼菜開瓶后瀝去鹵汁，用沸水浸泡后撈出瀝干，將香菇、蘑菇、熟筍（煮熟）切成細(xì)絲，鮮番茄、綠葉菜洗凈切成相應(yīng)的片。
2.炒鍋中放油25克，燒至五成熱，加入鮮湯、香菇、熟筍、蘑菇、莼菜、番茄燒開后再放入精鹽、味精、姜末、黃酒等調(diào)料，投入菜綠葉略燒一下，淋上麻油裝碗。

制作要訣：
本品需鮮湯約500克。
食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。

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