芝麻曲奇
芝麻曲奇的簡(jiǎn)介及特色
吃貨們大愛的曲奇餅干隆重登場(chǎng)!一款讓你無法拒絕它的美味的曲奇餅干，口感香醇，酥松無法擋，由于黑芝麻的加入，使得這塊曲奇變得噴噴香，讓你一吃上就停不下口。天氣冷了，就無比的想念烤箱的溫度，想念做曲奇時(shí)滿屋子無處不在的的黃油香，以及出爐后迫不及待的那一口香酥。之前試了好幾個(gè)曲奇方子，一直覺得不滿意，最后還是回過頭來用之前自己做過的蔥香黃油曲奇的方子，把里面的鹽和蔥花換成黑芝麻，果然成品的味道讓我滿意了。好多人問我為什么自己做的曲奇不松脆，花紋不清晰，我總結(jié)了自己做曲奇的一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，寫在文章后面的“碎碎念”中，你們要認(rèn)真看哦，記得一定回去試下告訴我結(jié)果，期待大家都能自己DIY做出酥松香脆的曲奇餅干教您芝麻曲奇怎么做，如何做芝麻曲奇才好吃
2、用電動(dòng)打蛋器低速將黃油打發(fā)至顏色變淡，體積膨大，呈羽毛狀。
5、分次加入全蛋液，每次加一湯匙，攪打均勻再加下一湯匙，打勻，直至把蛋液全部加完。
6、低筋面粉，過篩入盆中，用橡皮刮刀拌勻至無面粉顆粒。
9、面糊裝入裱花袋，在鋪了油布的烤盤上擠出曲奇造型。烤箱170℃預(yù)熱，中層烤制約15分鐘，看到餅干邊緣上色即可。
芝麻曲奇的做法小貼士
1. 好多人問我,為啥自己做的曲奇不松脆？想要做口感松脆的曲奇，黃油的打發(fā)非常重要，一定要打到黃油顏色明顯變淡，體積膨松。
2. 又問：為啥烤好的曲奇紋路不明顯？試試像我這樣用既用細(xì)砂糖又用糖份的方子吧，你會(huì)看到烤好的曲奇紋路非常清晰。
3. 這款芝麻曲奇，烤的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)谋绕胀ㄇ娑嗫編追昼?，烤的稍微過一些更香更好吃。
4. 天氣轉(zhuǎn)冷，溫度太低，用裱花袋來擠曲奇也許會(huì)覺得困難，那么可以把面團(tuán)做好后整型成條狀，用保鮮膜包好，入冰箱冷藏兩小時(shí)后，再取出切片入烤箱烤，外型不同，美味依舊哦～
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