生煸豆莢的簡(jiǎn)介及特色

碧綠清香，十分嫩脆。

教您生煸豆莢怎么做，如何做生煸豆莢才好吃

1. 將鮮嫩的豌豆莢撕去兩邊英筋，洗凈瀝干；
2. 炒鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至五成熱，投入豌豆莢，端鍋不斷翻炒，噴入米醋，續(xù)豌豆莢由青變綠，放入精鹽、味精，煸炒；
3. 煸至豆莢斷生入味，青翠碧綠，溢出一股濃郁的香味時(shí)，出鍋裝盤，立即上桌。

生煸豆莢的做法小貼士

制作要訣：
食嫩豌豆莢，時(shí)令性很強(qiáng)，上市三五天后己不易尋，可以“荷蘭豆”替代，風(fēng)味略同。

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