1、粉條泡在水里泡軟。

2、鍋里加油，燒熱，下蔥姜爆香，然后下肉絲炒至變色。

3、下黃豆芽翻炒，稍加一點(diǎn)水燉一會(huì)兒，否則黃豆芽有豆腥氣兒。

4、燒一鍋熱水，把粉條放里面煮，煮到粉條半透明略有白芯的程度。

5、把焯好的粉條撈出來(lái)瀝水，下到豆芽鍋里，加鹽和少量醬油調(diào)味就ok了！下粉條后不要炒太長(zhǎng)時(shí)間，否則粉條會(huì)粘成一團(tuán)不清爽