什錦暖鍋的簡(jiǎn)介及特色

色澤鮮艷，邊燒邊吃，鮮香滑燙，肉菜軟糯，冬令佳品。

什錦暖鍋的制作食材：

蝦仁50克，水發(fā)海參50克，水發(fā)肉皮100克)熟火腿15克，凈雞燉肝25克，熟豬肚25克，熟筍肉25克，熟蛋糕25克，水發(fā)香菇25克，熟雞肉25克，水粉絲100克，大白菜250克，紹酒35克，精鹽75克，味精6克，熟豬油25克，清湯750克。

教您什錦暖鍋怎么做，如何做什錦暖鍋才好吃

海參切成斜片條、雞肫肝切成片，漿蝦仁在沸水中米熟，把雞肉、火腿、肚、筍、蛋糕等熟料批成片，分別排齊放好，大白菜洗凈切成6.5厘米長(zhǎng)、2厘米寬的段，用沸水分熟，肉皮切成與大白菜同樣大小的段，洗凈漂清取暖鍋一只；放入大白菜，加粉絲鋪平，再放肉皮，把切好的雞肚、蝦仁、雞腕肝、海參、蛋糕、筍、香菇分別按葷素、并色澤排列在暖鍋的四周，蓋上火腿片，另將清湯加入紹酒、精鹽、味精、豬油入鍋燒沸，2／3加入暖鍋里，1／3盛在碗中作添湯。上席前燃炭火。燒沸上桌，隨帶添湯。

本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊舉報(bào)。