豆豉粥

不知道大家對(duì)于豆豉粥的一些知識(shí)了解多少呢？還不清楚的朋友請(qǐng)看下面的介紹吧。

豆豉粥的知識(shí)介紹

我小時(shí)候常感冒，“發(fā)燒、頭痛、惡寒”成了我的“老朋友”。那還是在解放前，缺醫(yī)少藥的年代。當(dāng)時(shí)不要說(shuō)感冒，很多人就算得了重病也無(wú)處就醫(yī)。因此小小感冒也只能是能拖就拖，不可能因?yàn)檫@點(diǎn)小病去醫(yī)院。

對(duì)兒女的病最牽掛的還是母親。我媽媽不知從何處找到一個(gè)食療方，治療感冒竟比打針吃藥還有效，這就是生姜豆豉粥。具體做法是：生姜3～4片，豆豉用量以泡1碗大米粥感到不咸為宜。先把生姜洗凈搗碎，和豆豉一起裝進(jìn)碗里拌勻，然后再把熟透的滾燙的大米粥倒進(jìn)去，以不燙嘴為宜趁熱喝下。要說(shuō)這幾樣配料都是平時(shí)常吃的，可說(shuō)來(lái)也怪，一碗粥喝下去，什么鼻塞、流鼻涕、渾身酸痛這些感冒癥狀就都好了。

從那以后，我一患感冒，母親就用生姜和豆豉泡大米粥給我吃，吃了感冒也就好了。幾十年來(lái)，這生姜豆豉粥成了我家傳統(tǒng)的治感冒方法。后來(lái)我還將此食療方介紹給親朋好友和同事，他們吃了都說(shuō)：“此食療方既省錢，又治病，好極了!”



 

豆豉粥的做法介紹

【原料】 豆豉10克，荊芥10克，麻黃10克，葛根15克，梔子10克，生石膏30克，蔥白7根，姜10克，粳米100克。

【制作】 先煎以上諸藥，去渣取汁，后入米煮稀粥。

【用法】 空腹食之。服后蓋被臥床，得微汗出為度。

【療效】 祛風(fēng)清熱。治外感寒邪、內(nèi)有蘊(yùn)熱，而見(jiàn)惡寒、發(fā)熱、頭痛、身痛、無(wú)汗、口渴、喜歡、舌紅苔黃、脈浮數(shù)等癥。