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材料：



以二兩一碗計

鮮切面100克、青菜（萵筍尖或者豌豆尖）20克

調料（可根據(jù)個人口味增減）：醬油1湯匙（15ml）、甜紅醬油1茶匙（5ml）、香油2茶匙（10ml）、醋半湯匙（10ml）、紅油辣椒1湯匙（15ml）、花椒面、雞精半茶匙（3克）、蔥花20克、蒜泥10克、豬油1茶匙（5ml）、芽菜肉末1湯匙

做法：

1、豌豆尖摘去老藤，洗凈待用，將調料按照個人的口味放入碗內待用；

2、鍋內加足夠清水燒沸，將面條抖散放入沸水鍋內，用中火煮熟（無白心即可）；

3、在調料碗內加入適量面湯或者開水，將面條撈出瀝干，放入調料碗中，在鍋中放入青菜燙熟；

4、將煮熟的蔬菜放在面條上，再舀上芽菜肉末料即成，吃的時候拌勻。