相信在很多吃貨心中，“唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)”這句話占有非常重要的位置。生活在城市中，忙忙碌碌的我們，開(kāi)始越來(lái)越多的在外面吃晚飯，只因?yàn)橐惶斓墓ぷ髦?，?shí)在是沒(méi)有精力再準(zhǔn)備晚飯。
其實(shí)，一頓簡(jiǎn)單有營(yíng)養(yǎng)的晚飯，可以很容易。今天就為大家精選一些從準(zhǔn)備到制作到出鍋可以在10分鐘之內(nèi)做好的美味家常菜。簡(jiǎn)約不簡(jiǎn)單，愿營(yíng)養(yǎng)美味快手菜成為你的晚餐新選擇~
首先給大家?guī)?lái)的是在許多同學(xué)心目中的“圣菜”--[雞蛋炒西紅柿]
做法：
1.西紅柿洗凈切塊(如果不喜歡吃西紅柿皮可以用熱水燙一下去皮)；
2.雞蛋打入碗中，加入一小勺清水、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，用筷子或蛋抽打散打勻；
3.起炒鍋，熱鍋入涼油2大勺，燒至油7成熱時(shí)，下入雞蛋液，用鏟子或筷子快速在鍋內(nèi)滑動(dòng)，把蛋液炒成小的雞蛋塊，盛出；
4.鍋中再放一點(diǎn)點(diǎn)油，油熱后放入西紅柿塊翻炒，放一點(diǎn)鹽，繼續(xù)翻炒至西紅柿出汁，倒入炒好的雞蛋塊再繼續(xù)翻炒；
5.最后放入一些糖，一點(diǎn)點(diǎn)雞精，炒勻即可出鍋
(對(duì)于這個(gè)雞蛋炒西紅柿放不放糖，放不放蔥花，以至于放不放蒜，我覺(jué)得都是個(gè)人喜好，完全可以依據(jù)個(gè)人口味隨意添加，不用完全依照這個(gè)做法來(lái)做哦~)
再來(lái)是個(gè)百搭的家常小菜--[青椒炒蛋]
做法：
1.青椒姜切細(xì)絲，雞蛋打散，往雞蛋中加一勺清水，滴兩滴醋；
2.炒鍋倒油燒熱，將蛋液倒入，邊倒邊用鍋鏟將蛋液劃散，凝固成蛋絮；
3.將蛋絮推一邊，下入青椒絲，快速翻炒；
4.將青椒和蛋拌在一起，加鹽調(diào)味，出鍋即可。
光吃素的菜可不行，下面介紹個(gè)有肉的[肉末豆腐]
做法：
1.豆腐切丁、西紅柿切塊、小蔥切碎，牛肉切小粒，加料酒、生抽、鹽、姜末拌均勻；
2.炒鍋燒熱，倒油，熱鍋冷油，下腌好的肉粒翻炒，八成熟出鍋；
3.無(wú)需加油，下西紅柿和小蔥碎翻炒到西紅柿出沙，倒入豆腐粒；
4.加高湯或者水，沒(méi)過(guò)豆腐，大火燒開(kāi)后小火燉十分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁，加鹽、生抽、糖調(diào)味，勾芡出鍋。
再來(lái)個(gè)超濃香的下飯菜--[剁椒蒸娃娃菜]
做法：
1.將娃娃菜洗凈，一棵娃娃菜切成6瓣，放入沸水中焯燙至5分熟；
2.炒鍋里倒油，燒至6成熱，放入剁椒、姜末、蒜末、蠔油、蒸魚(yú)豉油，用小火炒約3分鐘；
3.把焯燙好的娃娃菜碼放在盤中，澆上炒好的剁椒調(diào)料；
4.放入蒸鍋中大火蒸約8分鐘，端出后撒蔥花即可
最后給大家?guī)?lái)的是脆嫩爽口的[清炒荷蘭豆]
做法：
1.荷蘭豆去筋洗凈，大蒜剁碎；
2.炒鍋內(nèi)入適量油，入蒜末炒香，放入荷蘭豆大火快炒至變色；
3.調(diào)入鹽、雞精翻勻；
4.放入一點(diǎn)點(diǎn)水或高湯令鹽融化，馬上關(guān)火出鍋~
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