苗芽菜品種豐富，方便快捷。綠色無污染，營養(yǎng)加口感；簡捷不占地，省錢又省力；方便又快捷，好看更好吃。
去年以來試玩了多種苗芽菜。黃豆綠豆芽（苗）、豌豆苗、黑豆苗、蘿卜苗（芽）、花生芽、空心菜苗、豌豆苗、葵花籽苗......
今年將試驗更多。，先說綠豆芽（苗）之所以用芽（苗），是因為除綠豆芽外，再長一長，長出苗來吃，另有一番美味在口，也是很好的綠色食品。發(fā)豆芽的方法大同小異。曾經(jīng)試驗過用20----90度水初泡，溫度越高時間越短，結(jié)果是60度左右最佳；嘗試過用玻璃和塑料瓶子、茶壺水壺、各種筐籃，以及處底部有孔四周封閉的泡沫盒子等發(fā)綠豆芽，結(jié)果是各種筐籃稍好。不過，發(fā)綠豆苗用封閉的容器較好。 一般發(fā)豆苗菜通風很重要，但如果發(fā)白潔稚嫩、苗條修長的豆芽苗，不透風可能更好。我用一個窄而高的帶蓋泡沫盒發(fā)豆芽苗，除底部帶孔外，基本封閉，平時蓋蓋遮光，有時開條縫透風，結(jié)果發(fā)得又快又好又白又嫩。
