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　　“十一五”以來，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)以年均20%多的速度持續(xù)增長，超過了“十一五”規(guī)劃中預(yù)計的年均增長12%的發(fā)展速度；農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比達到1.5∶1；預(yù)計2010年全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值將突破10萬億元，比“十五”末的2005年總量將增加2.5倍，呈現(xiàn)健康快速的發(fā)展勢頭。

　　結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)不斷調(diào)整產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，形成了以食品工業(yè)為主體的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，食品工業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值的比重由2005年的40%增加到2009年的47%。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多樣化趨勢，方便食品、快餐食品、休閑食品、營養(yǎng)保健食品等發(fā)展迅速。與此同時，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)品牌建設(shè)意識增強，無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機農(nóng)產(chǎn)品、地理標志農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量不斷增加，“三品一標”認證產(chǎn)品總數(shù)達到7萬多個，占全國農(nóng)產(chǎn)品商品量的30%。

　　技術(shù)創(chuàng)新加快。為提高農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的科技創(chuàng)新能力，農(nóng)業(yè)部啟動實施了全國農(nóng)產(chǎn)品加工研發(fā)體系建設(shè)，重點支持建設(shè)了200多個農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心，開發(fā)了一批擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的專利技術(shù)、新產(chǎn)品和裝備，編制了一批國家或行業(yè)標準。

　　產(chǎn)業(yè)加速集聚。農(nóng)業(yè)部在全國認定了350個農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范基地，命名了580多家農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)，積極推動農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集聚發(fā)展。

　　布局日趨合理。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的區(qū)域梯次發(fā)展格局正在形成。東部發(fā)達地區(qū)和大城市郊區(qū)培育了一大批外向型、規(guī)模骨干型的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，促進了我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)國際競爭能力的提升；中部地區(qū)積極發(fā)展糧食、畜產(chǎn)品等加工業(yè)，成為促進中部地區(qū)崛起的重要產(chǎn)業(yè)支撐；西部欠發(fā)達地區(qū)初步形成了一批特色鮮明的農(nóng)產(chǎn)品加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群，帶動了小城鎮(zhèn)的發(fā)展。

　　帶動作用明顯增強。據(jù)統(tǒng)計，2009年全國各類農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織22.4萬個，參與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的農(nóng)戶超過1億戶，年戶均增收1900多元。目前，全國規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)從業(yè)人員2500萬人，比2005年增加400萬人，增長了23%，其中60%以上為吸納農(nóng)民就業(yè)；提供的勞動者報酬約4700億元，其中近60%為農(nóng)民獲得的報酬，為農(nóng)民就業(yè)增收做出了重要貢獻。

　　“十二五”時期，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)將以推進結(jié)構(gòu)調(diào)整為主線，以優(yōu)勢、特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶為依托，以發(fā)展產(chǎn)地加工為重點，以拓寬農(nóng)民就業(yè)增收渠道、改善農(nóng)村民生、促進農(nóng)產(chǎn)品增值為立足點，積極轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，加強技術(shù)創(chuàng)新，加快改造升級；因地制宜、合理布局、強化配套，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)聚集；明確重點、選準環(huán)節(jié)、強化帶動，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品初加工、精深加工同步推進；積極構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展與農(nóng)民就業(yè)增收和農(nóng)產(chǎn)品增值良性互動的機制。