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1.準(zhǔn)備材料

2.溫水溶解酵母，將酵母水分多次倒入面粉中，邊加水邊揉面，最后揉成光滑的面團(tuán)，室溫醒發(fā)1小時(shí)

3.豬肉切成1厘米見(jiàn)方的肉丁，大蔥切成同樣大小的小片，姜切末

4.肉丁中加入面醬、鹽、胡椒粉、料酒、花生油和香油

5.攪拌均勻后腌制半個(gè)小時(shí)

6.腌制好的肉餡拌入大蔥

7.攪拌均勻即成包子餡

8.發(fā)好的面團(tuán)拿出揉勻，揪成小劑子

9.將面劑子按扁搟成圓皮

10.取一張面皮，放入肉丁餡

11.捏褶收口成包子

12.做好的包子蓋濕布發(fā)酵20分鐘

13.涼水上屜旺火蒸約18分鐘，關(guān)火燜5分鐘