夏天最該吃的除了涼皮還有它，食材煮好加料一拌，筋道開胃，好吃。
夏天由于天氣的炎熱，人體為了散熱，會大量出汗，不僅損失了水分，還是人們的胃口大減。所以夏季很多人不喜歡吃熱的食物，總喜歡吃一些開胃解膩或是清清爽爽的食物，夏季最該吃的除了涼皮還有它，專治夏天沒胃口的食物，那就是涼拌面。夏天我家獨愛吃這道涼拌面，不用點外賣還分分鐘搞定。
今天晚餐就分享一道涼拌面，10分鐘就可以輕松搞定，原本是和孩子一起吃的，沒想到被媳婦一人干光了。真的太贊了，做法也是超級簡單，食材煮好加料一拌，筋道開胃。美味筋道的面條中，不僅加入了清爽解膩的黃瓜絲，還有香酥的花生米，每吃一口都是超級滿足。具體做法如下：
01涼拌面
所有食材：面條、花生米、黃瓜、大蒜、香菜、小蔥、白芝麻適量、辣椒面一勺、食用油適量、食用鹽適量、生抽一勺、白糖一勺、香醋半勺
第一步：先將黃瓜清洗干凈，接著改刀切細絲，大蒜去皮切蒜末，香菜清洗干凈，改刀切段，小蔥清洗干凈，改刀切蔥花，然后將食材裝入盤中，備用。
第二步：起鍋，鍋中加入適量食用油，接著涼鍋涼油將花生米放入油鍋中，開小火慢炸，炸制鍋中開始冒小泡，然后時不時的用鏟子翻炒均勻，使花生米受熱均勻，炸制花生米顏色微黃，即可關火，撈出控油，備用。
第三步：取一空碗，碗中放入蒜末、適量白芝麻和一勺辣椒面，接著起鍋燒熱油，待油溫冒煙后，然后將熱油澆在碗中的調料上面，激發(fā)出香味，備用。
第四步：激發(fā)出香味后，接著加入一勺生抽、半勺香醋、適量食用鹽和一勺白糖，然后用筷子充分攪拌均勻，備用。
第五步：另起鍋，鍋中加入適量清水，待水沸騰后，接著將面條放入鍋中，煮至大約6分鐘左右，煮至面條熟透，撈出過冷水，然后瀝干水分，備用。
第六步：面條瀝干水分后，再將面條倒入調制好的靈魂料汁中，然后放入備好的花生米、黃瓜絲、香菜段和蔥花，最后攪拌均勻，即可上桌開吃。這道涼拌面條就完成了，筋道開胃，好吃又解膩，保證你吃一次就上癮哦！
光盤貼士：再次提醒大家，所有添加的調料，完全是根據自己做的面條量來添加的，所以大家在拌的時候，也要根據自己口味的咸淡來增或減喲！
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