這面包粉粉嫩嫩的顏色非常漂亮
就為做這高顏值面包，特地買來甜甜的紅心火龍果
并警告家人不要吃光，嘴下留情給我留幾個下來
哈哈，趁這幾個被窺視的火龍果還健在之時
趕緊做起來。。。
面包顏色是火龍果汁做出來的
生坯時是紫色的，烤制完成就變成了這嫩嫩的粉色
【火龍果椰蓉心形面包】的制做
配方參考自巧手慧繪，多謝分享~
此配方可以做9個小面包~
用料
主面團：
紅心火龍果汁130g、雞蛋液35g、鹽1g、細砂糖30g、奶粉20g、高筋面粉240g、干酵母3g、黃油25g
內(nèi)餡：
黃油（融化）15g、雞蛋液15g、牛奶18g、糖粉12g、椰蓉30g
做法
1、先來做準備工作，紅心火龍果去皮切塊放到料理機里
2、開機，榨汁
3、然后過濾一遍得到細膩的果泥汁
4、把果泥汁倒入面包機桶里，繼續(xù)放入雞蛋液、鹽、糖、奶粉、高筋面粉，最后放入干酵母。開啟和面程序20分鐘
5、揉成一個光滑的面團之后，放入室溫軟化的黃油，繼續(xù)和面20分鐘至面團擴展階段
6、此時可以抻出薄膜
7、然后放入一個干凈的容器里，蓋上保鮮膜，進行第一次發(fā)酵，建議 28度，一個小時
8、面團發(fā)酵完成
9、面團取出，在案板上按揉排氣
10、平均分成 9份小面團，揉圓后蓋上保鮮膜靜置松弛 15分鐘
11、做內(nèi)餡。把椰蓉餡所以食材一起拌勻
12、平均分成 9份待用
13、取松弛好的小面團，搟成圓片，放上一顆椰蓉餡
14、包起來，收口捏緊
15、收口朝下放置。然后搟成橢圓形
16、將橢圓形面片由右向左折疊
17、如圖再向上折疊
18、然后在中間部位切一刀，注意不要切斷
19、再分別向左右兩側(cè)翻開，整形成心形
20、9個全部依次操作，做好之后放入烤盤里
21、放烤箱進行第二次發(fā)酵，建議溫度 35度，30分鐘
22、發(fā)好之后開始預(yù)熱烤箱，上下火180度
23、預(yù)熱好之后，改成上下火160度，放入烤箱里，烤 35分鐘。注意觀察上色，我是烤 10分鐘之后加蓋的錫紙。
24、烤好之后立即取出，在晾網(wǎng)上晾涼即可~ 烤過之后由紫變粉~
面包最后要避光保存，見光很容易退色哦
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